Суп с овощами

У Аннабель Кармель нашла замечательный супчик. Примечательно, что рассчитан он на 4 взрослые порции либо на 12 детских и готовится практически из всех сезонных овощей, которые придают супу густоту, но вместе с тем, они достаточно нежные и мягкие, чтобы ребенок мог их разжевать. Для совсем маленьких Аннабель советует воспользоваться блендером. Немного соли, специй и чуть больше бульона и выйдет отличный суп для всех остальных членов семьи.
Нам понадобится:

• 1 ст.л. растительного масла (брала рафинированное подсолнечное масло)
• 1/2 мелко порубленной маленькой луковицы
• 1/2 порея, только белая часть, промытая и мелко нарезанная (не добавляла)
• 1 средняя морковка, очищенная и нарезанная кубиками
• 1/2 стебля сельдерея, нарезанная кубиками (у меня был корень сельдерея, использовала одну пластиночку, натирала на средней терке)
• 100 г зеленой фасоли, нарезанной кусочками длиной 1 см (у меня получились длиннее, т.к. была мороженая)
• 1 очищенная и нарезанная кубиками картофелина
• 1 ст.л. мелко порубленной свежей петрушки
• 2 ч.л. томатной пасты (была домашняя)
• 1200 мл куриного или овощного бульона (у меня была просто вода)
• 3 ст.л. мороженого зеленого горошка
• 50 г очень мелких макарон

Приготовление:

1. Разогрейте масло в сковородке и жарьте лук и порей в течение 2 минут.
2. Затем добавьте морковь, сельдерей, фасоль, картофель и петрушку, тушите 4 минуты.
3. Подмешайте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
4. Влейте немного куриного или овощного бульона в сковородку для того, чтобы все овощи переместить в кастрюлю с бульоном.
5. Далее суп готовьте в кастрюле с закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.
6. Добавьте мороженый горошек и макароны и варите до готовности.

Сынуля ел супчик поэтапно и по частям: то горошек, то одни звездочки вылавливал, то на морковку обращал внимание, а фасоль наотрез отказался есть (может из-за того, что она у меня была мороженой).

Может Вашим деткам придется по вкусу такой супчик.

С оригиналом рецепта можете ознакомиться в книге Аннабель Кармель "Меню для малыша", стр. 57.