Сырники в сметано-маковой заливке

Давно стал одним из любимых рецепт приготовления маленьких сырничков от kyxarka.ru. Заношу и его в нашу копилку вкусных рецептов.

Нам понадобится:

Для сырников:

400 г творога

1 яйцо

2 ст.л. манной крупы (с горочкой)

2 ст.л. муки (с горочкой)

2 ст.л. сахара (по вкусу)

щепотка соли

мука для панировки

рафинированное растительное масло для обжаривания

Для заливки:

2 ст.л. мака

3 - 4 ст.л. сметаны

1 ст.л. сахара (по вкусу)

Приготовление:

1. Разомните творог с помощью вилки или картофелемялки.
2. Добавьте сахар, соль, яйцо, хорошенько размешайте.
3. Добавьте в творожную массу муку, манку, размешайте до однородности, накройте и оставьте минут на 15-20 для того, чтобы манка успела набухнуть.
4. Перед формированием сырников еще раз оцените консистенцию творожного теста. Если вам покажется, что тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
5. Насыпьте в отдельную миску муку. Чайной ложкой отделяйте небольшие кусочки творожного теста и выкладывайте в мучную горку.
6. Обваляйте творожные кусочки в муке, придав им круглую форму. Лишнюю муку стряхните.
7. Обжаривайте сырники под крышкой, на умеренно-горячем масле, с двух сторон, до румяной корочки.
8. Для заливки залейте мак кипятком и оставьте минут на 10-15 набухнуть.
9. Поставьте кастрюльку с маком на огонь и варите минут 20-40 до готовности-мягкости мака. Максимально слейте воду, добавьте сметану, сахар, размешайте.
10. Перед заливкой сырников прогрейте сметанную массу до горячего состояния, но не кипятите
11. Залейте сырники горячей сметано-маковой заливкой и подавайте к столу!

С оригиналом рецепта, видеороликом  и советами по приготовлению можете ознакомиться здесь: http://www.kyxarka.ru/news/1261.html

Очень вкусные и нарядные сырнички!