Шоколадний кекс з вишнями

Осінь нас усіх випробує дощем на міцність, а за це віддячує різнобарвною красою. Синок подарував нарядне листячко і попросив його сфотографувати, щоб воно прикрасило мій блог та запам`яталося. Виконуючи прохання Сашуні, мусила приготувати щось новеньке і смачненьке:) Ось, тримайте...
Нам знадобиться:

• 150 г вершкового масла
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 3 ст.л. какао
• 250 г борошна
• 1/2 ч.л. гашеної соди
• жменя вишень (були домашні морожені, якщо немає, можна будь-яку кисленьку ягоду)
• сіль

Приготування:

1. М`яке вершкове масло розтерти з дрібкою солі та цукром.
2. Додати до них яйця, перемішати.
3. Всипати борошно з гашеною содою, знову перемішати.
4. Додати какао та вишню, отримаємо в міру густе тісто.
5. Вилити у форму для випікання тісто, поставити у духовку на 35-40 хвилин.
6. Готовому кексу дати охолонути. За бажанням, можна прикрасити пудрою.

 Кексик дуже смакує з молочком))

Запечені банани до кашки

Звичайну кашу можна зробити екзотичною за допомогою такого легкого прийому:)
Нам знадобиться:

• 1-2 банани
• 1 апельсин
• вершкове масло
• кориця
• цукор

Приготування:

1. Очищені банани розрізати вздовж, перекласти до форми для запікання одним шаром.
2. Полити банани соком апельсину.
3. Зверху трохи присипати корицею та цукром для отримання карамельного вигляду та смаку.
4. На кожен бананчик покласти по маленькому шматочку вершкового масла (або полити розтопленим маслом).
5. Запікати у духовці 15-20 хвилин.

Подавати можна як самостійний десерт та як доповнення до будь-якої каші. Я викладувала на вівсяну кашку прямо зверху, щоб мої веселунчики одразу помітили щось новеньке і швидше з`їли кашку. Спрацювало одразу:)

Сирники без яєць з маком

У архіві рецептів в мене вже є схожий рецепт, але з кунжутними зернятками http://vkusno-dlya-detok.blogspot.com/2015/02/blog-post_21.html. Спробувала на цей раз з маком, вийшло також смачно.
Нам знадобиться:

• 400 г м`якого сиру (був знову 9% ТМ President)
• 4 ст.л. цукру
• 4 ст.л. манної крупи
• мак
• рослинна олія

Приготування:

1. Сир потовкти, щоб не було грудочок.
2. Додати до нього цукор та манку, замісити тісто. Якщо є час, можна дати йому трохи відпочити, щоб набрякла манка. Але можна готувати й одразу.
3. Скатати тісто у невелички сирнички, обваляти їх у маці.
4. Викласти на розігріту на середньому вогні сковорідку з олією, обжарити з обох боків.

Перловка з фаршем

 Цей рецепт зовсім простий, але дуже смачний. Розміщую, бо іноді навіть не спадає на думку приготувати щось подібне. А мої дітки дуже полюбляють таку кашку.
Нам знадобиться:

• 1 скл. перловки
• 2 скл. води
• 300 г м`ясного фаршу
• 1 цибулина
• 1 морквина
• 1 помідор (можна домашній кетчуп без оцту)
• сіль
• спеції (був сухий базилік)

Приготування:

1. Перловку відварити у звичний спосіб (1 ст. каші на 2 ст. води).
2. Цибулю порізати кубиками, моркву - натерти, з помідора зняти шкірочку і дрібненько нарізати або перетерти блендером.
3. На сковорідці з олією протушкувати декілька хвилин овочі, додати фарш (ретельно перемішати, щоб не було грудочок), посолити, присмачити спеціями, накрити кришкою і тримати на вогні до практично готового фаршу.
4. Потім всипати перловку, перемішати, якщо є потреба, долити трохи води,  і довести вже до повної готовності.

Цукерки "А-ля корівка"

На початку листопада у синочка був день народження. Балувала його та братика домашнім тортиком та цукерочками. Робила вперше, але все вийшло. Смак набагато кращий за магазинні цукерки.

Нам знадобиться:

• 2 ст. цукру
• 1 ст.л. какао (можна і без нього)
• 1 ст.л. борошна
• 30 г вершкового масла
• 170 мл молока
• 1 яйце

Приготування:

1. У каструльці змішати усі складові.
2. Поставити на вогонь і постійно помішуючи, готувати на середньому вогні біля 20 хвилин.
3. Ще гарячою розлити масу у формочки (у мене були спеціальні силіконові з набором паличок до них) або застелений пергаментом посуд (як тільки маса почне застигати, зробити надрізи ножем, щоб потім можна було порізати масу порційно). Дати застигнути на холоді.
   

Синок зацінив цукерки. Настільки сподобалися, що навіть не став гасити свічки на своєму тортику, ротик був зайнятий смаколиками. За нього це зробив старший братик:)

Паштет з печінкою, чорносливом та горішками

Здається, смачніше паштету я не їла:) Готувала з кролячої печінки.
Нам знадобиться:

• 300 г печінки
• 100 г вершкового масла
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1/2 ст. очищених грецьких горіхів
• 3-5 шт. чорнослива
• рослинна олія
• сіль

Приготування:

1. Чорнослив залити кип`ятком на 20 хвилин, промити, порізати.
2. Волоські горіхи очистити та підсушити на сковорідці, подрібнити блендером
3. Цибулю нарізати кубиками, моркву - натерти.
4. На сковорідці підсмажити цибулю, моркву та чорнослив.
5. Додати порізану печінку і обсмажити з обох боків 5 хвилин.
6. Влити у сковорідку трішки води, посолити  і на середньому вогні з закритою кришкою протушкувати ще 5 хвилин.
7. Якщо печінка вже готова, зняти з вогню та дати їй трохи охолонути.
8. З`єднати печінку з вершковим маслом та горішками, перетерти усе за допомогою міксера чи блендера.
9. Паштет вже можна намащувати на хліб:) Діткам я гралася, робила будиночки та ялиночки до горохового супчика, а нам з чоловіком і так смакували бутербродики:)