Дуже смачні і прості в приготуванні цукати.
Нам знадобиться:
🍊 300 г - апельсинових шкірочок (орієнтовно 6 апельсинів)
🍊 300 г - цукру
🍊 60 г - лимонного соку
🍊 100 г - води
🍊 сіль
🍊 цукрова пудра
Приготування:
⭕️ Чистимо апельсини, шкірочку нарізаємо кубиками.
⭕️ Висипаємо їх у каструлю, додаємо дрібку солі і заливаємо водою так, щоб усі покрити нею.
⭕️ Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, проварюємо 6 хвилин.
⭕️ Зливаємо цю воду. Заливаємо новою холодною, знову підсолюємо і вертаємо на вогонь. Доводимо до кипіння, проварюємо ще 6 хвилин.
⭕️ Зливаємо і цю воду.
⭕️ Задля впевненості, що апельсини гарно очистилися, заливаємо ще раз холодною водою і залишаємо на столі на 30 хвилин. Зливаємо воду, проціджуємо.
⭕️ У каструлю виливаємо сік лимону, 100 г питної води, додаємо цукор й шкірочки апельсинів.
⭕️ Варити на вогні до повного вбирання шкірочками апельсинів сиропу.
⭕️ Застеляємо деко пергаментом (беріть якісний, щоб не пристали) і перекладуємо на нього рівномірним шаром апельсинові шкірочки.
⭕️ У прогрітій духовці підсушуємо шкірочки годину за температури 90-95 градусів.
⭕️ Готовим цукатам дати охолонути. Всипати у миску цукрову пудру і частинами додавати цукати, потрусити трохи, щоб вони рівномірно глазурувалися. Дати на деякий час так обсохнути і перекласти в герметичну ємність, зберігати у сухому місці за кімнатної температури.
Смачного😋!
