вторник, 29 ноября 2011 г.

Пшенно-манная молочная кашка

Кашка родилась совершенно случайно: на завтрак хотела сварить пшенную кашку по рецепту ТМ Nordic, но поняла, что каша будет слишком жидкой, вот и добавила к ней манную крупу. Получилась очень нежная и аппетитная кашка, мой сынуля съел двойную порцию.
Нам понадобится:
  • 1/2 ст. пшенных хлопьев ТМ Nordic
  • 2 ст. воды
  • 1 ст. молока
  • 1 ст.л. манной крупы
  • 1 ст.л. сахара (или по вкусу)
  • щепотка соли
  • кусочек сливочного масла
Приготовление:
  1. В кипящую воду высыпать пшенные хлопья, варить до полуготовности.
  2. Затем влить молоко, довести до кипения.
  3. Осторожно всыпать манку, перемешать, немного посолить и посахарить.
  4. В готовую кашу при желании добавить сливочное масло.
Кашка получается в меру жидкой, приятной консистенции, малышу непременно понравится.

четверг, 24 ноября 2011 г.

Печеные яблочки с изюмом

 Что-то сыночек перестал есть свежие яблочки. Решила схитрить: запечь яблочки в духовке и добавить его обожаемый изюм. Получилось то, что нужно!
Нам понадобится:
  • 2 яблока
  • 2 ст.л. изюма
  • 2 кусочка сливочного масла
  • корица
Приготовление:
  1. Яблоки помыть, срезать верхушку, с помощью специального ножа или чайной ложки вынуть серединку с косточками. Выложить в форму для запекания.
  2. Изюм распарить и промыть, поместить в серединку яблок.
  3. Посыпать сверху яблочки корицей, выложить по кусочку сливочного масла.
  4. Яблоки залить водой (около 150 мл) и поместить в предварительно разогретую духовку.
  5. Готовые яблочки можно полить образовавшимся яблочным соком, давать ребетенку одновременно с изюмом (тогда и подслащивать не придется).
Все гениальное - просто;) Вкусно и полезно, побалуйте своих деток сегодня же!

вторник, 22 ноября 2011 г.

Именинный торт "Черепаха Аха"

Сыночку сегодня исполнилось 2 годика! Я долго подбирала подходящий к этому случаю тортик. Очень соблазнительно выглядели тортики с мастикой и замысловатыми фигурками, но я не рискнула, думаю, что для сынули пока рановато есть такие сладости. Думала, думала и наконец придумала: классический вариант тортика из печенек с творожным кремом и массой фруктов. Это не только красиво и вкусно, но и полезно! 
Поскольку сыночек любит песенку "Черепаха Аха" я и оформила тортик в виде веселой черепашки. Творила без эскизов и закончила к 3 часам ночи, т.ч. не судите строго за качество фото и мою фантазию.
Нам понадобится:
  • 500 г творога (если будете делать сами: 1 л молока+0,5 л кефира)
  • 100 г сливочного масла
  • 30 г сахара (2 ст.л.)
  • ванилин
  • горсть изюма
  • 4 банана
  • 400 г печенья (брала 2 пачки квадратного "К кофе с ароматом топленого молока" Roshen)
  • виноград
  • гранат
  • мандарин
Приготовление:
  1. Если будете делать домашний творожок, смешайте в кастрюльке молоко с кефиром и поставьте на самый медленный огонь. Держите на плите до отделения сыворотки и появления хлопьев на поверхности кастрюльки. Затем поместите кастрюлю в "холодную баню" (большую кастрюлю с холодной водой) и дайте окончательно остынуть. Откинуть творожную массу на сито с марлей и дать стечь сыворотке.
  2. В творог добавить размягченное масло, сахар, ванилин, хорошенько перемешать (если творог магазинный - растереть блендером, чтобы не было крупинок).
  3. В творожную массу добавить заранее распаренный и промытый изюм, перемешать.
  4. На противень (поднос) застеленный пергаментом (фольгой) выложить печенье, как на этом фото (а лучше сразу, как на третьем).
 5. Верх печенья смазать творожным кремом и покрыть слоем тонко нарезанных кружочками бананов.
 6. Накрыть слоем печенья такого же размера, еще раз смазать кремом и выложить бананы.
 7. На первую пару печенья уже не выкладывать слой, по центру на 1 печенье уменьшаем слой печенья, смазываем кремом и бананами.
 8. По центру выложить 2 печенья, смазать кремом и бананами.
 9. К туловищу черепахи приделать лапки и хвостик, нужные детальки закруглить, покрыть все оставшимся творожным кремом.
 10. По кругу панциря черепашки выложить порезанными пополам ягодками винограда и зернышками граната, лапки можете украсить дольками мандарина, мордочку: глаза - изюмом, брови- четвертинки виноградинки, рот - гранатинки.
Не зря мы с мужем так старались, сын был в полном восторге, первым делом слопал брови у черепашки, научился гасить свечи))). Тортик удался на славу!
Может моя идея придется и Вам по душе и порадует Ваших деток, буду очень рада!

суббота, 19 ноября 2011 г.

Морковно-творожное печенье

Так понравился мне морковный пряник, что я решила еще испечь что-нибудь вкусненькое, но уже с морковкой и творогом. Нашла удачный рецепт на сайте Мама.Ру. Подогнала его под нужное количество ингредиентов и получила вот это:
Нам понадобится:
  • 2 ст. муки
  • 250 г моркови (уже очищенной и натертой)
  • 250 г творога
  • 170 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • ванилин
  • щепотка соли
  • 1/2 изюма
  • 1/2 ч.л. соды (гашенной соком лимона или уксусом)
Приготовление:
  1. Морковку очистить и натереть на мелкой терке (средней).
  2. Смешать морковку с творогом.
  3. В отдельной посуде взбить яйца с щепоткой соли, ванилином и сахаром.
  4. Растопить сливочное масло и вылить вместе с яичной массой в морковку с творогом, перемешать.
  5. Затем добавить муку с содой, гашенной соком лимона (уксусом), окончательно перемешать. Тесто получится довольно вязким.
  6. Смажьте противень маслом и с помощью столовой ложки выложите аккуратно лепешечки, украсьте их изюмчиком (орешками) в виде букв, цветочков или что сами придумаете.
  7. Выпекайте до подрумянивания краев печенья (около 40 минут). Сверху печенье должно оставаться мягким.
С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: http://mama.ru/stream/eda/morkovno-tvorozhnoe-pechenje

Часть печенюшек я украшала фундуком, получилось тоже очень вкусно.
Украсив печенюшки буковками, Вы сможете совместить приятное с полезным: в игровой форме научить (напомнить) алфавит.

среда, 16 ноября 2011 г.

Пирог "Морковный пряник"


Сегодня рискнула испечь пирог по рецепту Оксаны (ник "Пламя", Белгород) из форума SAY7 и до сих пор нахожусь под впечатлением от непревзойденного аромата и вкуса. Из этого теста, по-моему, запросто можно испечь коржи для торта (или разрезать один поперек) и перемазать взбитыми сливками. Такая вкуснятина, спешу и Вас побаловать...
Нам понадобится:
  • 3 морковки (на выходе 1 1/2 - 2 ст. натертой морковки)
  • 1 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соды (гашенная соком лимона или уксусом)
  • 3 ч.л. какао (если у ребенка аллергия, можете не добавлять)
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ст.л. меда
  • 5 ст.л. рафинированного подсолнечного масла
  • 2 ст. муки
  • орехи, изюм, сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
  1. Морковку почистить, натереть на мелкой терке.
  2. В морковь добавить сахар, какао, корицу, перемешать.
  3. Затем туда же вбить яйцо, добавить мед, подсолнечное масло, перемешать.
  4. Постепенно добавить муку с содой, гашенной соком лимона (уксусом) и вымесить до однородной массы.
  5. Тесто готово, но, если у Вас есть желание и возможность можете добавить мелко порезанные орешки и изюм, пирог будет еще богаче на вкус (я добавляла только грецкие орешки и фундук).
  6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут. Готовность проверить спичкой (зубочисткой).
  7. Остывший пирог можете украсить пудрой. Я вырезала из салфетки трафарет и посыпала фруктозой.
Спасибо автору рецепта за бесподобный пирог, полакомились всей семьей.
С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: http://forum.say7.info/topic9555.html

Пусть будет вкусно для деток!

вторник, 15 ноября 2011 г.

Шарлотка с тыквой

Сегодня на десерт к ужину испекла за пару минут "Шарлотку", только вместо яблок добавила тыкву, получилось бесподобно.
Нам понадобится:
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. соды (гашенной соком лимона)
  • 300 г тыквы
  • лимон
Приготовление:
  1. Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли добела.
  2. Всыпать к ним муку, добавить гашеную соком лимона соду, хорошенько перемешать до однородной консистенции (я всегда взбиваю блендером).
  3. Тыкву почистить, нарезать тоненькими кусочками (чтобы они быстро пропеклись), сбрызгнуть соком лимона (для придания легкой кислинки тыкве).
  4. Форму для выпечки смазать маслом, выложить дно тыквой, сверху залить тестом (можно и сразу перемешать тыкву с тестом, но в предложенном варианте тыква придаст праздничности пирогу).
  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180-200 градусах.
Такой пирог понравится даже тем, кто не любит тыкву. У меня сын за раз слопал 3 кусочка, еле оторвала от пирога. А с приходом с работы мужа, пирог был съеден в мгновение.

Пусть будет полезно и вкусно для деток и их родителей!

суббота, 12 ноября 2011 г.

Напиток из тыквы и кураги

Давно подметила, что тыква и курага удачно сочетаются в блюдах. Сегодня попробовала приготовить из них напиток, получилось довольно неплохо.
Нам понадобится:
  • 1 л воды
  • 300 г очищенной тыквы сладких сортов
  • 100 г кураги
  • сахар по вкусу (все зависит от сладости самой тыквы)
Приготовление:
  1. Курагу промыть, залить кипятком и дать набухнуть 10-15 минут. Слить воду и еще раз промыть. 
  2. Курагу порезать небольшими кусочками (кубиками).
  3. Воду вскипятить, добавить курагу.
  4. Тыкву натереть на крупной терке.
  5. Когда курага практически сварится, добавить натертую тыкву, посахарить по вкусу и варить еще несколько минут до мягкости тыквы.
  6. Напиток охладить, взбить до однородности с помощью блендера.
У меня этот напиток поучился чуточку густоватым и очень напоминал питьевой кисельчик, но нам это особенно понравилось, ведь крахмала здесь нет)).

Пусть будет вкусно для деток!

четверг, 10 ноября 2011 г.

Картофельное пюре с капустой

Приготовила сегодня незамысловатое картофельное пюре с двумя видами капусты. Еле успела сфотографировать для вас остатки, т.к. сын съел практически все за считанные минуты, но, как говорится, остатки особенно сладки))
Нам понадобится:
  • 250 мл воды
  • 1 средняя картофелина
  • 50 г цветной капусты
  • 50 г брокколи
  • кусочек сливочного масла
Приготовление:
  1. Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками.
  2. Капусту помыть, разобрать на соцветия.
  3. Воду вскипятить, опустить картофель.
  4. К полуготовому картофелю добавить капусту и варить до готовности.
  5. Овощи пюрировать, добавить кусочек сливочного масла.
Подавать пюре практически сразу, т.к. оно тогда особенно вкусное.

среда, 9 ноября 2011 г.

Пшенная каша "Боярская"


Готовила на днях бесподобную кашку в духовке, вкус, как из печи, с ароматом топленого молочка. Попробуйте приготовить и побаловать себя и детишек, уверена, что не пожалеете потраченного времени.
Рецепт не мой (автор - Джанго (Катя, Санкт-Петербург) из форума SAY7), но с моими поправочками и приспособлениями.
Нам понадобится:
  • 4 ст.л. пшена
  • 350 мл молока
  • 1 ст. воды
  • сахар (по вкусу)
  • щепотка соли
  • 3/4 ст. изюма (у меня был крупный черный Чилийский)
  • 2 ст.л. сливочного масла
Приготовление:
  1. Пшено тщательно промыть.
  2. Изюм залить кипятком и дать распариться около 10 минут, затем хорошенько промыть и просушить.
  3. Стакан воды вскипятить, добавить пшено и варить до полуготовности.
  4. В другой кастрюльке вскипятить молоко и добавить его к каше, посолить и посахарить по вкусу, добавить изюм перемешать.
  5. Дальше каша готовится в духовке. Если у Вас есть специальная посуда для приготовления блюд в духовке (горшочки, керамические кастрюльки с крышками или что-то в этом роде), переложите пшенную кашку в эту посуду и каша будет на выходе по-настоящему "Боярской". Если же таковой посуды нет, не беда, оставляйте кашу в той же кастрюльке, только накройте крышкой и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчасика.
  6. В практически готовую кашу добавьте сливочное масло, закройте крышку и подержите еще минут 10  в духовке.
Автор рецепта рекомендует готовить кашу также с курагой или черносливом.
С оригиналом этого рецепта можете ознакомиться здесь: http://forum.say7.info/topic17749.html

Нам было очень вкусно! А Вам?