Овсяное печенье на йогурте

Обнаружила, что в результате поездки в гости к бабушке остался невостребованным йогурт, приготовленный мной накануне. Взрослым его есть можно, а вот сынуле уже не рискну. Долго ломала голову, куда бы его пристроить и за неимением времени решила испечь печенье, чтобы было вкусно, полезно и на несколько дней наготовлено.
Нам понадобится:

• 3 ст. муки
• 2 ст. овсяных хлопьев (как всегда, брала Bruggen)
• 1 ч.л. соды
• 1 ст. сахара
• 1 ст. изюма
• 400 мл йогурта
• 90 мл (6 ст.л.) рафинированного подсолнечного масла
• щепотка соли

Приготовление:

1. Изюм распариваем несколько минут в кипятке, хорошенько промываем, перебираем.
2. Смешиваем муку с овсяными хлопьями, щепоткой соли, сахаром и изюмом.
3. В отдельной емкости в йогурт добавляем чайную ложку соды, перемешиваем.
4. Затем в йогурт вливаем масло и взбиваем венчиком.
5. Соединяем две части: сухую с мукой и жидкую с йогуртом, замешиваем тесто (сразу предупреждаю, оно будет липнуть к рукам, не переживайте, все получится отлично).
6. Готовое тесто оставляем на 10-15 минут отдохнуть.
7. Затем на смазанный маслом противень выкладываем столовой ложкой небольшие лепешечки и выпекаем при температуре 200 градусов около 20-25 минут (вынимайте еще мягкими, не ждите, когда они затвердеют, иначе печеньки пересохнут).

В тесто можно добавлять все, что нравится Вашему ребенку: орешки, яблочки, курагу, ягодки...А если посыпать кунжутными семечками, то за уши не оторвать и взрослого.

P.S.: печеньки фотографировала вечером при вспышке, поэтому оно приобрело небывалый "загар")))

Пусть будет вкусно для деток!