Оселедець без оцту

Мої дітки ростуть і рецепти з ними:) Вперше пригощала старшого синочка оселедцем. Готувала навмисно його без оцту, смак не постраждав.
Нам знадобиться:

• 2 оселедця (заморожені)
• 500 мл води
• 2,5 ст.л цукру
• 2 ст.л. солі
• 2 гвоздики 
• 2 лаврових листочка (невеличких)
• 4 горошини духмяного перцю

Приготування:

1. Приготувати маринад: закип`ятити воду, додати усі, крім нашого оселедця, інгрідієнти. Дати охолонути.
2.  Оселедець промити, відрізати голови та почистити у середині. Розрізати поперек (у мене вийшло 4 шматочки).
3. Помістити оселедець у півлітрову банку, залити охолодженим маринадом. Закрити кришкою та прибрати в холодильник на 1-2 доби.
4. Перед вживанням вийняти з маринаду, почистити рибку від шкурки, вийняти кісточки та нарізати порційно. Приправити олійкою та цибулькою.

Можете заготовити на майбутнє, помістивши маринований оселедець у морозильну камеру.

Запіканка без манки та борошна

Приготуйте своїм діточкам таку ніжну запіканку.
Нам знадобиться:

• 400 г м`якого сиру (2 пачки 5%)
• 160 мл молока
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 30 г крохмалю
• 1 ч.л. молотої кориці
• 1/2 ст. ягід (були морожені вишні, але можна й без них)
• 20 г вершкового масла
• дрібка солі

Приготування:

1. Відділити білки від жовтків.
2. Жовтки, сир, цукор, корицю, крохмаль та молоко розтерти блендером.
3. Окремо взбити білки з дрібкою солі.
4. З`єднати дві маси, додати ягоди.
5. Перекласти у форму для випікання.
6. Змастити верх розтопленим вершковим маслом.
7. Запікати до рівномірної рум`яної скоринки.