Черничный кисель

В сезон ягод и фруктов частенько готовлю для своих кисель в пропорциях, указанных в этом рецепте, меняя лишь время от времени ягоды (малина, вишня, смородина, клубника...). Получается всегда вкусный питьевой кисель.
Нам понадобится:

• 300 г черники
• 100 г сахара
• 5 ст.л. крахмала
• 1,5 л воды+250 мл (для крахмала)

Приготовление:

1. Чернику промыть, просушить, перетереть с помощью блендера.
2. Воду вскипятить с сахаром, влить черничный сок с мякотью.
3. В стакане холодной воды размешать крахмал, ввести тонкой струйкой в кипяток.
4. Довести до кипения и дать настояться с закрытой крышкой уже на выключенной плите.
5. Пить вкусно, как теплым так и охлажденным.

Вишневый пирог на кефире

Во время отдыха с сыночкам у родителей на Житомирщине открыла для нашей семьи вот такой простой во всех отношениях рецепт вкуснейшего пирога. Сынок уже успел назвать его тортиком. А пекла вкусняшку бабушка Люда, за что ее и благодарим.
В память о лете заношу рецепт в копилку удачных рецептов для деток.
Уже несколько раз пекла пирог и каждый раз удачно. В описании ингредиентов уменьшила лишь немного количество сахара.
Нам понадобится:

• 2 ст. вишень без косточки
• 3 ст. муки
• 1 1/2 ст. сахара
• 500 мл кефира (ряжанки, йогурта)
• 1 ч.л. соды (без верха)
• щепотка соли

Приготовление:

1. Сахар, соль, соду и кефир смешать, оставить на 1 час.
2. Добавить просеянную муку, хорошо вымесить до однородности.
3. Всыпать в тесто вишни.
4. Противень смазать маслом или застелить пергаментом, влить тесто равномерным слоем.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около часа.

 

Вот такой пушистик получился у бабуси Люды: