Жарена рибка у клярі з кунжутом

Свята наближаються, кажуть треба їх зустріти з рибкою на столі, щоб Півня не розлютити.Сьогодні готувала для синочків рибку, на смак схожу на ікру чи хрусткі хвостики карасиків:) Цього досягла завдяки насінню кунжута. Неймовірно смачно, малий не давав перевірити чи часом не проскочила кісточка, їв з апетитом.
Нам знадобиться:

• 500 г риби (був свіжий товстолоб, кістки в нього великі, легко виймаються)
• 1 яйце
• борошно
• насіння кунжуту
• сіль
• олія

Приготування:

1. Рибку гарненько очистити від кісточок та шкірочки, порційно нарізати невеличкими смужками, присолити.
2. Взбити з сіллю яйце.
3. Окремо змішати борошно з кунжутним насінням у рівному співвідношенні.
4. Кожен шматочок риби обваляти спочатку у яйце, потім у суху суміш, викладувати одразу у розігріту з олією сковорідку. Швиденько обсмажити з обох боків. 

Подавати ще тепленькою, щоб рибка була хрустка.

Печені "пончики"

Назву рецепта дав старший синок. На смак випічка, дійсно дуже нагадує пончики, але цей рецепт виграє відсутністю олії та немає процесу смаження.
Нам знадобиться:

• 250 г м`якого сиру (був 9% ТМ President)
• 3 яйця
• 3/4 ст. цукру
• 2 ст.л. сметани
• 30 г вершкового масла
• 1 1/2 ст. борошна
• 1/2 ч.л. соди, гашеної соком лимону або оцтом
• сіль

Приготування:

1. Сир, яйця, цукор, сметану, вершкове масло та сіль розтерти за допомогою блендера.
2. Всипати просіяне борошно та гашену соду, ретельно перемішати.
3. Вилити тісто у форму чи формочки для випічки, випікати до рум`яної скоринки.

Наші печені "пончики" виходять пухнастими, легенькими та дуже швидко з`їдаються:)

Бананові мафіни

 Коли залишаються банани, їх досить вдало можна пристроїти у рецепт цієї випічки.
Нам знадобиться:

• 3 стиглих банана
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 100 г вершкового масла
• 1/2 ч.л. соди, гашеної содою чи соком лимону
• 1 1/2 склянки борошна
• дрібка солі

Приготування:

1. Банани нарізати шматочками.
2. Яйця, цукор, сіль та м`яке вершкове масло розтерти блендером.
3. Додати масло й ще раз розтерти.
4. Всипати борошно з содою, замісити тісто.
5. Розлити тісто по формам (у мене різні силіконові, дуже зручно).
6. Випікати біля півгодини.

Пшеничная кашка для сыночков

Сынок снова не ест мясо, чтобы угодить и младшему и старшему, пришлось прибегнуть к очередной хитрости. Придумала новый рецепт каши, чем-то похожий на Плов с мясом и шпинатом , но с пшеничной кашей (чтобы старший не углядел в ней мясо:)).
Нам понадобится:

• 1 1/2 ст. пшеничной крупы
• 300 г мяса (была нежирная свинина)
• 2 шт. репчатого лука
• 1-2 пластинки корня сельдерея
• 1-2 морковки
• растительное масло
• соль
• вода

Приготовление:

1. Мясо и лук пропустить через мясорубку.
2. На разогретой с растительным маслом сковороде при постоянном помешивании обжарить до полуготовности фарш.
3. Морковь и сельдерей натереть на тёрке. Добавить к фаршу. Тушить дальше.
4. Пшеничную кашу хорошо промыть, высыпать в сковородку, перемешать, залить всё водой выше составляющих на 2 см.
5. Готовить кашу с закрытой крышкой до выкипания воды.
6. Затем довести кашу до полной готовности в духовке.

 Каша получается рассыпчатой и очень-очень вкусной. Мои сыночки и муж слопали в считанные минуты:))