Кисель (густой и питьевой)

Я люблю с детства густой кисель с вишней, сынок - питьевой с черникой. Приготовила  два варианта вишнёвого киселя.
Нам понадобится:

• 2 л воды
• 1-2 ст. ягод (вишни)
• 6-8 ст.л. крахмала
• 1 ст. сахара

Приготовление:

1.  Воду с сахаром вскипятить.
2. Добавить ягоды без косточек, довести до кипения.
3. Для питьевого  киселя развести отдельно в стакане заранее кипячёной воды 5-6 ст.л. крахмала. Влить в кипящий компот. Держать на огне полминуты после закипания.
4. Разлить по тарелочкам, охладить.
   

Суп грибной с тыквой

Для разнообразия старшим деткам можно приготовить вот такой супчик.
Нам понадобится:

• 200 г шампиньонов
• 1 шт. лука
• корень петрушки или сельдерея
• 200 г тыквы
• 5-6 шт. картофеля
• 1 шт. помидор
• 1,5 л воды
• 2 ст.л. растительного масла
• зелень петрушки/укропа
• соль

Приготовление:

1. Хорошо промойте грибы. Нарежьте их кубиками, так же как лук и петрушку, после чего спассеруйте на растительном масле.
2. Тыкву и картофель вымойте, очистите, нарежьте брусочками, опустите в кипящую воду и варите около 10 минут.
3. Добавьте пассерованные овощи, грибы и нарезанный ломтиками помидор.
4. варите суп до готовности, посолите.
5. При подаче посыпьте рубленной зеленью.

Пирог на растительном масле

Привет от лета:) Этот пирог немного похож на шарлотку, но всё же вкуснее.

Нам понадобится:

• 1 ст. вишни без косточек
• 1/2 ст. смородины
• 2 яйца 
• 300 г муки
• 150 г сахара
• 100 мл растительного масла 
• 75 мл молока
• 1/2 ч.л. соды, гашенной соком лимона
• 1 ст.л. крахмал
• щепотка соли

Приготовление:

1. Растереть яйца с сахаром.
2. Добавить к ним масло и молоко.
3. Смешать муку, соль и соду, гашенную соком лимона.
4. Помешивая высыпать муку в жидкую массу. Довести до однородности.
5. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто.
6. Помытые и просушенные ягоды посыпьте 1 ст.л. крахмала и встряхните, чтобы они перемешались. Распределите ровным слоем поверх теста.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут.
8. Готовый пирог по желаю присыпьте фруктозой/сахарной пудрой.

Смородина на морсики

Запасаемся витаминками для деток на зиму. Пока есть смородина, заготовим её в практически свежем виде. Мой сынок любит такую смородину есть с кашками и как основу для морса.
Нам понадобится:

• 1 кг смородины
• 1 кг сахара

Приготовление:

1. Простерилизовать баночки для заготовки (в духовке или на пару).
2. Смородину промыть, просушить.
3. Пропустить через мясорубку.
4. Засыпать сахаром, перемешать.
5. Поставить на огонь, прогреть до растворения сахара, но не кипятить.
6. Снять с огня и сразу же разлить по баночкам, закрыть крышками. Перевернуть банки (до полного остывания).
7. Если желаете, чтобы смородина была похожа на желе, можете оставить её на несколько дней на полочке.
8. Для более длительного хранения, смородину поместить в холодильник.

 Если смородину поместить в морозильник, можно побаловать деток вкусным и полезным мороженным..