Рогалики з горішками

Заким дітки спали спекла ось такі рогалики. З однієї порції тіста вийшло 8 рогаликів, якщо вам треба більше, помножте продукти на бажану кількість.
Нам знадобиться:

• 1 ст. борошна
• 50 г вершкового масла (4 ст.л.)
• 1 ст.л. сметани
• 1/3 ст. волоських горіхів
• 1 ст.л. меду
• 1 ст.л. цукрової пудри
• сіль

Приготування:

1. Масло посікти у борошні.
2. Додати сметану, сіль і замісити еластичне тісто. Скатати у шар.
3. Поставити у морозильну камеру на 5-10 хвилин.
4. Тим часом подрібнити горішки (скалкою чи блендером).
5. Тісто раскатати якомога тонкіше. Корж розрізати на рівні частини (ось так *).
6. Змастити тонким шаром меду, присипати горішками і згорнути рулетиками у напрямку від широкого краю до вузького (можна й одразу приготувати начинку, змішавши мед з горішками).
7. Випікати до золотистого кольору. Готові пересипати цукровою пудрою.

Порада: для того, щоб отримати рум`яні рогалики, перед випіканням їх можна змастити чимось з цього на вибір: яйцем, цукровою водою, чаєм, кавою з молоком. 

Я нічим не змащувала, бо й так уплетуть))

Рогалики помістила у кошик, сплетений синочком на майстер-класі від майстрині Інни Лисичкиної під час Всеукраїнського туристичного фестивалю "У гості до українців". Тепер маємо приємну згадку.

Суп з фрикадельками

Цей супчик готує, мабуть, кожна мама. Згадаю його тут задля полегшення у плануванні меню.
Нам знадобиться:

• фарш (будь-який м`ясний)
• 2-3 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• вермішель (була павутинка з твердих сортів пшениці)
• зелень кропу
• лавровий лист
• сіль

Приготування:

1.  З фаршу скатати невелички кульки (в мене був фарш з нежирної свинини+цибуля+яйце+1 ст.л. вівсяної крупи).
2. В киплячу воду занурити картоплю, порізану кубиками, дрібно посічену цибулю й натерту на великій терці моркву.
3. Зачекати заким знову закипить.
4. Опустити фрикадельки, помішати.
5. Приблизно через 20 хвилинок опустити вермішель, посолити та додати лавровий лист.
6. Потримати на вогні ще 7-10 хвилин. Всипати подрібнену зелень й закрити каструлю кришкою. Зняти з вогню. Дати настоятися.

Супчик особливо полюбляє малий Дмитрик. Старший попросив зробити ще фото з квіточкою, яку сьогодні мені подарував під час прогулянки:) Виконую забаганку Сашуні:) Милуйтеся!

Тістечка "Троянди з яблучками"

 Друзі! Веду блог з 2011 року. За цей час багато чого змінилося як у світі так і в моєму світогляді. Я усвідомила, що українкою народилася і перейшла ще до появи першого синочка на українську. Російською ж спілкувалася лише тут, розуміючи, що серед моїх читачів є ті, що живуть за межами України. Днями, переглянувши передачу "Остання барикада"  (спецвипуск від 10 травня 2016 р) з Юрієм Журавлем https://www.youtube.com/watch?v=k6Zh3irxD3Q 
все ніяк не могла полишити думки, висловленої Юрієм щодо створення українського контенту. І ось прийняла рішення зробити і свій внесок у цю справу. Не знаю як ви до цього поставитися, але це мені рідне, оскільки давно думаю та висловлююся українською, мої дітки та чоловік також спілкуються українською... Поки залишаю теги російською, щоб не було плутанини у рецептах, а опис буду надавати українською. Надалі щось вигадаю задля більшої зручності.

Повертаючись до тістечок...

Для тістечок можете взяти звичайне готове листкове тісто. Тут секрет не у складових, а способі ліплення.
Нам знадобиться:

• тісто (готове чи власноруч виготовлене листкове)
• яблучка 
• лимон
• будь-який джем (був абрикосовий)
• кориця
• цукрова пудра

Приготування:

1. Яблучка необхідно розрізати навпіл, видалити серцевинку, тоненько нарізати пластинками.
2. Перекласти яблука у миску і залити на 3 хвилинки окропом, додавши сік 1/2 лимону (щоб яблучка не темніли). Процідити.
3. Заким яблучка будуть підсихати, розкатати тісто, нарізати його однаковими широченькими смужками.
4. Середину кожної смужки змастити джемом.
5. Яблучка внахлест викласти з одного краю смужки.
   
6. Присипати корицею.
7. Прищіпити яблучка другою половиною тіста.
   
8. Далі по колу загорнути, щоб утворилася трояндочка.
   
9. Трояндочки краще всього зберігають форму, якщо їх випікати у формочках з віконечками, накшталт моєї.
   
   
   
   
10. Випікати біля 30 хв.
    
11. Готові тістечка за бажанням можна присипати цукровою пудрою (фруктозою).
    
    

Вперше такі тістечка я готувала з не зовсім вдалого для цього тіста, захопив сам процес. Пригостила ними куму, майстриню з кераміки Марину Курукчі та гончара Марка Галенка. Тістечка були неймовірно гарними, але мало їстівними (про це я вже дізналася у куми:) Сподіваюсь ніхто лихим словом мене не згадав під час трапези:) Ліпили трояндочки із сином, роздавали з радістю:) 

Ось так виглядали трояндочки у роботах на виставці Марини Курукчі: 

Пізніше я підібрала правильно тісто і все вийшло неперевершено. Зараз би пригостили іншими тістечками:)