Зробила дітям шоколадні пряники в глазурі. На фото подивилися і усі сказали, що то печериці😅.
✍️Тісто:
Все змішати та довести до кипіння, але не кип`ятити:
▪️ 200 г молока
▪️ 50 г меду
▪️ 20 г вершкового масла
▪️ по 1/2 ч.л. кориці, молотого сухого імбіру
▪️ 1/3 ч.л. мускатного горіха
Прийняти з вогню, помішуючи, додати одразу:
▪️ 100 г борошна
▪️ 200 г цукру
Коли тісто трохи охолоне, додати:
▪️ 2 жовтки
▪️ 250 г борошна (або краще 150 г пшеничного борошна+100 г житнього борошна)
▪️ 50 г какао
▪️ дрібка солі
▪️ 1/2 ч.л. соди
Тісто буде липким. Можна формувати пряники одразу, але я лишаю тісто у пакеті на ніч у холодильнику, вранці випікаю. Для формування пряників тісто треба притрусити трохи борошном, розкачати завтовшки в 1 см. Вирізати вирубками або просто розрізати ножем на квадрати. Випікати за температури 180-200 градусів біля 10 хв.
Пряники готові, можна вживати вже так. Але цікавіше й смачніше з глазур`ю.
✍️Глазур:
Взбити міксером:
▪️ 2 білки
▪️ 250 г цукрової пудри
▪️ 1-2 ч.л. лимонного соку
Пряники занурити у чашу міксера з глазур`ю, акуратно перемішати і викласти на решітку для просихання.
Мої діти не люблять чекати, то я розміщую пряники на решітках в електросушарці для овочів та фруктів і за декілька хвилин глазур хрумка.
Смачного!
