воскресенье, 31 июля 2011 г.

Яблочный крамбль


Отдыхали на даче у братика и насобирали огромный пакет яблок. Нужно было срочно их переработать, сначала думала часть запечь в духовке, остальные - пустить на сок. Но, как всегда, захотелось чего-то оригинального и вкусного, чтоб можно было с чайком попить и сыночка побаловать. Вот и остановилась на этом виде десертика. Крамбль готовится с фруктами или ягодами, посыпанными сверху песочной крошкой.
Нам понадобится:
  • 400 г - яблок (очищенных)
  • 2 ст.л. - сахара (для начинки)
  • щепотка корицы (для начинки)
  • 1 ст.л. - муки (тоже для начинки)
  • 300 г - муки
  • 100 г - сахара
  • 200 г - сливочного масла
  • ванилин
Приготовление:
  1. Муку перемешать с сахаром и ванилином.
  2. Порубить ножом в муке масло на мелкие кусочки. Растереть руками до крошек. Тесто готово!
  3. Для начинки: у яблок удалить серединки, нарезать тоненькими ломтиками.
  4. Ст.л. муки смешать с сахаром и корицей, добавить к яблокам и перемешать.
  5. В форму для выпечки, смазанную маслом, выложить слой яблок.
  6. Крошками покрыть яблоки.
  7. Выпекать крамбль около 40 минут до румяного цвета.
Вот и получились необычные запеченные яблочки, хоть какое-то разнообразие деткам и взрослым. А какая вкуснятина!!!

суббота, 30 июля 2011 г.

Почти клафути с малиной и абрикосом

В названии закралось "почти", т.к. эта выпечка очень напоминает клафути - французский десерт, что-то среднее между запеканкой, пирогом и омлетом. Тесто получается жидким и сладким, всегда яичным, напоминающим тесто для блинов. В форму для выпечки сначала кладут ягоды или фрукты, а затем заливают их тестом. Часто рецепт клафути включает в себя сливки, что придает этому десерту особую консистенцию и сливочный вкус. Я же классический рецепт клафути упростила и предлагаю приготовить мой вариант. Правда я использовала малину, т.к. не нашла ей другого применения, но чаще всего выпекаю клафути с вишней, черешней, абрикосами и другими ягодами и фруктами без косточек.
Нам понадобится:
  • 150 г - малины
  • 350 г - абрикос
  • 3 яйца
  • 125 г - муки
  • 100 г - сахара
  • 200 мл - молока
  • ванилин
  • щепотка соли
  • фруктоза (сахарная пудра) - для посыпки
Приготовление:
  1. Яйца взбить с щепоткой соли, сахаром и ванилином.
  2. Продолжая взбивать, постепенно ввести муку.
  3. К полученной массе помешивая, струйкой влить молоко. Тщательно перемешать до жидкой консистенции.
  4. Малину перебрать; абрикосы помыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
  5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, высыпать равномерным слоем малину и абрикосы.
  6. Залить форму тестом.
  7. Выпекать до румяного цвета.
  8. Дать немного остыть и по желанию посыпать фруктозой (сахарной пудрой).
Хорош этот десерт теплым, но и в холодном виде съедается мгновенно.

С начинкой можете смело экспериментировать: добавлять больше или меньше ягод и какие особенно нравятся вашему ребетенку. Малина вкусна в начинке, но чувствуются косточки.

Пусть будет вкусно и полезно для деток!

пятница, 29 июля 2011 г.

Питательный молочный супчик с цветной капустой

Сегодня купила журнал для родителей и вычитала необычный супчик, как по мне это больше несладкая овощная манная кашка. Рискнула и приготовила с незначительными изменениями сынуле. Он долго игрался с сухариками, цветную капусту упрямо выплевывал и на непривычную манку косился, но с сухариками понемногу уминал.
Нам понадобится:
  • 1 маленький кочан цветной капусты (у меня ушло 100 г)
  • 200 г молока (было 150 молока+50 сливок 15%)
  • 10 г манной крупы
  • 10 г сливочного масла (не добавляла, т.к. были сливки)
  • 250 г воды
  • щепотка соли
  • сухариками
Приготовление:
  1. Капусту отварить в соленой воде (15 мин.). Достать ее из воды, а в овощной бульон добавить молоко (сливки), довести до кипения и всыпать манную крупу. Варить еще 15 мин. (у меня ушло меньше времени).
  2. В кашу добавить капусту и проварить еще 2 мин.
  3. Подавать с маслом, гренками или сухариками.
Мне супчик понравился, сынок не распробовал. Попробую еще раз сварить в какой-нибудь другой комбинации, может и сыну понравится.

Источник: Мой ребенок. Между нами, мамочками. №7 июль 2011, стр. 37

Фриттата с кабачками



Сегодня приготовлю очень нежное блюдо с экзотическим названием "фриттата" - омлет с начинкой из овощей. В нашем случае с кабачками. Рецепт подсмотрела у сибирячки Ольги (на форуме SAY7 "Имбирь").
Нам понадобится:
  • 700 г - кабачка
  • 4 яйца
  • 1 средняя луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г тертого сыра (в оригинале рецепта "Пармезан", я использовала "Российский")
  • подсолнечное масло
  • базилик
  • соль
Приготовление:
  1. Лук и чеснок очистить, порезать кубиками и спассировать с подсолнечным маслом до прозрачности.
  2. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать тоненькими полукольцами.
  3. Добавить к луку и чесноку кабачки, протушить около 7 минут.
  4. Сковороду снять с огня, овощи переложить в миску, посолить (в оригинале рецепта еще и поперчить).
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Базилик помыть и нашинковать.
  7. Отдельно взбить яйца с солью, добавить базилик и половину сыра.
  8. Яичную смесь ввести в кабачки, перемешать.
  9. Форму для выпечки смазать маслом и перелить полученную смесь. Сверху посыпать оставшимся сыром.
  10. Запекать в разогретой духовке около 25 минут. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму. Подавать теплым.
С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: Фриттата с кабачками
    Пусть будет вкусно для деток!

    четверг, 28 июля 2011 г.

    Сливовый и яблочный самбук


    Остались сливы, варить компот из них не так интересно. Захотелось летнего прохладного десертика. Вспомнила о самбуке. Я уже готовила яблочный, но рецепт не сохранила. Начала искать в любимом форуме SAY7 и нашла замечательнейший рецептик, как раз со сливами у форумчанки из Минска Багиры-Манго (Ларисы). По ее совету готовила одновременно два разных самбука: сливовый и яблочный, т.к. они готовятся практически одинаково, только в один добавляется желток, а в другой - белок.
    Попробую объединить эти рецепты.
    Для сливового самбука нам понадобится:
    • 300 г - очищенной от косточек сливы (в оригинале рецепта - 360 г с косточкой)
    • 100 г - сахара 
    • 1 яичный желток
    • 8 г - желатина
    Для яблочного самбука нам понадобится:
    • 200 г - очищенных от шкурочки и сердцевинок яблок (в оригинале - 200 г неочищенных)
    • 100 г - сахара
    • 1 яичный белок
    • 8 г - желатина
    Сразу оговорюсь, что у меня была одна пачечка желатина, весом 15 г. Я использовала ее для двух рецептов (разделила готовую жидкость в равных количествах) и оказалось вполне достаточно.
    Приготовление:
    1. Сливы помыть, удалить косточки, яблоки помыть, очистить от шкурочки, удалить серцевину - запечь в духовке 20 мин с небольшим количеством воды.
    2. Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды (150 г), дать набухнуть и растворить на водяной бане непрерывно помешивая. 
    3. Запеченные сливы и яблоки охладить и в двух разных емкостях параллельно протереть их с помощью блендера. 
    4. К сливовому и яблочному пюре добавить по 100 г сахара и к сливам влить 1 яичный желток, а к яблокам - белок.
    5. Поочередно взбить блендером (миксером) до образования пышной массы в течении 1,5 мин. 
    6. В конце взбивания влить тонкой струйкой растворенный желатин. Взбитую массу переложить по креманкам и охладить.
    Десерт понравился всем без исключения. Яблочный самбук очень напоминал зефир или лукум. Будем лакомиться такой вкусняшкой и впредь. Огромное спасибо за рецепт хозяюшке Багире-Манго (Ларисе).
    С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: Самбук из слив и Самбук яблочный

    Пусть будет вкусно для деток! 

    P.S.: вчера мне позвонила подружка и задала вопрос: "...используется сырое яйцо...что-то мне страшновато, столько раз слышала, что сырыми яйца лучше не употреблять... Сама-то еще рискнула бы, но хочется и ребенка такой вкуснятиной порадовать... Как же быть?"
    Отвечу всем цитатой автора рецепта: "...яйца внутри не содержат инфекции. Когда-то слышала такое... А вот скорлупа может нести на себе и сальмонелу и птичий грипп, поэтому помойте тщательно яйцо, можете для перестраховки питьевой содой помыть. И гоните от себя плохие мысли. Мысль материализуется!!! Если думать о плохом... А сырые белки идут ведь на белковый крем и во многие десерты. Решать Вам!"

    среда, 27 июля 2011 г.

    Тушеная спаржевая фасоль со сметаной

    Давно готовлю это блюдо. В таком виде спаржевая фасоль по вкусу очень напоминает грибы.
    Нам понадобится:
    • 700 г - спаржевой фасоли
    • 150 г - моркови
    • 150 г - лука
    • 2 ст.л. - муки
    • 5 ст.л. - сметаны
    • подсолнечное масло
    • щепотка соли
    • зелень петрушки, укропа или базилика по желанию
    Приготовление:
    1. Фасоль промыть, удалить от хвостиков, порезать на 2-3 части.
    2. В кипящую, слегка подсоленную воду опустить фасоль и варить до полуготовности.
    3. Лук очистить, порезать кубиками.
    4. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
    5. На разогретой сковородке с подсолнечным маслом спассировать лук до прозрачности.
    6. К луку добавить морковь и тушить на медленном огне до мягкости.
    7. Фасоль отцедить, пересыпать в сковородку.
    8. В тушеные овощи добавить соль, 2 ст.л. муки, хорошенько перемешать, пару минут протушить с закрытой крышкой.
    9. В практически готовое блюдо добавить сметану, тушить до готовности.
    10. Перед снятием с плиты сковороды, фасоль посыпать подготовленной, мелко нашинкованной зеленью и накрыть сковороду крышкой.
    Пусть всегда будет вкусно для деток и их родителей!

    вторник, 26 июля 2011 г.

    Сливовый пирог

    Вчера вечером испекла вот такой симпатичный пирог по рецепту форумчанки SAY7 Marineski (Марины) из Москвы. Приглянулся этот рецепт своей простотой в приготовлении и небольшим расходом продуктов.
    Нам понадобится:
    • 300 г - муки
    • 125 г - сливочного масла
    • 1/2 ст. - сахара
    • 1/2 ч.л. - соды
    • 2 ст.л. - сметаны
    • щепотка соли
    • сливы (у меня ушло 400 г без косточки)
    Приготовление:
    1. Размягченное масло растереть с сахаром до однородности. 
    2. Затем добавить соль, соду и сметану. Вымесить. 
    3. К массе добавить просеянную муку и замесить тесто до эластичного состояния.
    4. Разделить тесто на две части, одна чуть больше другой. Большую часть раскатать в круг между двух листов пергамента в тонкий пласт по размеру чуть больше, чем форма, чтобы сформировать бортики. Выложить пласт в форму и сформировать дно с бортиками.
    5. Сливы промыть, удалить косточки, порезать дольками.
    6. На дно формы выложить начинку, посыпать сахаром.
    7. Также между двух листов пергамента раскатать вторую часть теста. Накрыть им пирог и защипнуть края пирога. 
    8. На поверхности пирога сделайте вилкой частые проколы. 
    9. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут. Дайте остыть. 
    Единственной проблемой в приготовлении пирога для меня оказалась раскатка и перенос теста в форму. Но результат получен потрясающий. Даже сынуля лопал пирог с удовольствием.

    С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: "Вкус лета" или Сливовый пирог

    Пусть всегда будет вкусно для деток!

    понедельник, 25 июля 2011 г.

    Молочный напиток с шелковицей

    Купили очень спелую черную шелковицу, захотели попробовать из нее приготовить что-нибудь легкое и без варки. Остановились на молочном напитке.
    Нам понадобится:
    • 1 ст. шелковицы
    • 3 ст. молока (использую детское ультрапастеризованное, чтобы не кипятить)
    • сахар по вкусу (у нас ушло меньше 1/2 ст.)
    Приготовление:
    1. Шелковицу помыть, перебрать, отделить от плодоножек, дать стечь воде.
    2. Шелковицу измельчить в блендере.
    3. Добавить охлажденное молоко и сахар, еще раз взбить в блендере.
    4. Если не желаете, чтобы в напитке присутствовала мякоть с косточками, можете процедить его через ситечко (марлю). Мы специально не процеживали, наоборот добавили сверху еще несколько целых штучек шелковицы, чтобы было аппетитнее.
    Сын настолько полюбил шелковицу, что теперь ни одна прогулка не обходится без остановки под деревом шелковицы в соседнем дворе.

    Пусть будет вкусно для деток!

    воскресенье, 24 июля 2011 г.

    Суп с картофелем и спаржевой фасолью

    Приглянулся мне супчик от Насти Скрипкиной "Суп с картофелем и стручковой фасолью". Приготовила в два этапа: для сыночка и для нас с мужем. Перед добавлением чеснока, на всякий случай отобрала порцию супчика сыночку, боясь, что ему не понравится пикантный вкус (что в последствии и подтвердилось). Перец в суп мы не добавляли.
    Поскольку не я автор рецепта, процитирую его буквально.  
    Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
    Нам понадобится:
    • 500 г говядины
    • 500 г картофеля
    • 300 г спаржевой фасоли
    • 300 г помидоров
    • 150 г лука
    • 150 г моркови
    • 2-3 зубчика чеснока
    • соль
    • перец (по желанию, я в детские блюда пока не добавляю)
    • растительное масло
    • зелень
    Приготовление:
    1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
    2. Мясо залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.
    3. Лук мелко покрошить.
    4. Морковь натереть на средней терке.
    5. Помидоры нарезать кубиками.
    6. Обжарить лук на растительном масле.
    7. Добавить морковь, обжарить.
    8. Добавить помидоры, обжаривать 5-7 минут.
    9. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
    10. В бульон добавить картофель, варить 5 минут.
    11. Затем добавить фасоль, варить 5-7 минут.
    12. Добавить обжаренные лук, морковь, помидоры. Если необходимо, еще посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля.
    13. Затем добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, накрыть крышкой. Дать постоять 20-30 минут. Суп разлить по тарелкам, добавить зелень.
    С оригиналом рецепта  можете ознакомиться здесь:  http://www.say7.info/cook/recipe/480-Sup-kartofelem-i.html

    суббота, 23 июля 2011 г.

    Манный пудинг с яблоками

    Два месяца отдыхали у бабушки в Житомире, не было Интернета и у меня накопилось множество интересных рецептов. Черпала их из старых добрых кулинарных книг. Вот этот рецептик присмотрела в советской "Книге о вкусной и здоровой пище" 1952 года издания. Уже дважды пекла пудинг с разными начинками и дважды успешно, поэтому заношу его в свою коллекцию детских рецептов.
    Нам понадобится:
    • 400 мл - молока
    • 1 яйцо
    • 10 ч.л. - манки (50 г)
    • 8 ч.л. сахара (40 г, пополам на тесто и начинку)
    • 4 ч.л. сливочного масла
    • 2 яблока
    • щепотка соли
    Приготовление:
    1. В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу, добавить 4 ч.л. сахара, щепотку соли и варить до готовности.
    2. В готовую кашу положить 3 ч.л. сливочного масла, желток яйца и хорошо перемешать. Оставить кашу охлаждаться.
    3. Белок яйца круто взбить и также перемешать с охлажденной кашей.
    4. Очищенные яблоки нашинковать и тушить с 4 ч.л. сахара (сахара можете добавить по вкусу, в зависимости от кислоты яблок) на слабом огне.
    5. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями (я сама делаю сухари из обычной сладкой соломки, просто измельчаю их скалкой, получается гораздо вкуснее магазинных сухарей) и выложить в нее слой манной каши, на него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Сверху полить 1 ч.л. растопленного сливочного масла, посыпать сухарями и запечь в духовке.
    Нравится рецепт своим сочетанием: каша+печеные яблочки. Даже муж оценил такой полезный десертик. По кусочку слопали мы, 2 оставили сынуле.

    Когда не было еще сезонных яблок, я выпекала этот пудинг с мороженной смородиной и черникой, получилось не менее вкусно (начинки оказалось больше).
    Пусть всегда будет вкусно для деток!

    пятница, 22 июля 2011 г.

    Абрикосовый пирог

    Сыночку сегодня исполнился 1 годик и 8 месяцев, по этому случаю решила испечь пирог.
    Вспомнила обо дном из любимых мною экономных рецептов пирога, напоминающего по быстроте и простоте приготовления "Шарлотку". Особенно выручает этот рецепт, когда остается домашний йогурт. Начинка в пироге может быть любой. Всегда использую фрукты и ягоды по сезону. На этот раз абрикос.
    Нам понадобится:
    • 500 г абрикос
    • 2 яйца
    • 1 ст. сахара
    • 11/2 ст. муки
    • 2 баночки домашнего йогурта (1 стакан кефира или сметаны)
    • 1 ч.л. соды
    • щепотка соли
    • ванилин
    Приготовление:
    1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли.
    2. Затем добавить оставшиеся ингредиенты: йогурт, ванилин, муку и соду (я гашу соком лимона, хотя читала, что в сочетании с кисломолочными продуктами можно и не гасить). Взбиваем миксером или блендером до однородной жидковатой массы.
    3. Абрикос тщательно вымываем, разделяем на половинки, удаляем косточки. Добавляем к тесту, перемешиваем.
    4. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто с абрикосами.
    5. Выпекаем до румяной корочки (в среднем около 30 минут).
    6. По желанию пирог можно посыпать пудрой (фруктозой).
    Пусть будет вкусно и полезно для деток!

    Рис с овощами и твердым сыром

    Мой сынуля почему-то недолюбливает кабачок, зато от риса и твердого сыра в восторге. Вот я и пошла на хитрость, создав этот рецепт. Мои ожидания оправдались, все было добросовестно съедено.
    Нам понадобится:
    • 100 г риса
    • 150 г кабачка
    • 100 г брокколи
    • 30 г твердого сыра (брала "Российский" ТМ "Клуб сыра")
    • кусочек сливочного масла
    • щепотка соли
    Приготовление:
    1. Рис промываем, высыпаем в слегка подсоленную кипящую воду (в пропорции 1:2) и варим до полуготовности.
    2. Кабачок чистим от кожуры (если она уже твердовата) и семечек, режем на кубики.
    3. Брокколи промываем, разделяем на соцветия.
    4. В полуготовый рис добавляем кабачок и брокколи, слегка перемешиваем, тушим до готовности.
    5. В готовый рис с овощами добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.
    6. Сыр трем на средней терке и чтобы он успел расплавится, посыпаем им еще горячее блюдо.
    7. По желанию можно также посыпать укропчиком или базиликом.
    Это блюдо очень хорошо идет у моего сына еще с добавлением кусочков мяса кролика.
    Пусть всегда будет вкусно для наших деток!

    четверг, 21 июля 2011 г.

    Молочный напиток с персиком

    Спасаемся от жары, как можем. Постоянно пьем компоты, а сегодня отведали молочную вкусняшку с персиком, очень напоминающую коктейль.
    Нам понадобится:
    • 1 персик (в очищенном виде и перетертом на блендере - 200 мл)
    • 200 мл  молока (беру ультрапастеризованное, чтоб не кипятить)
    • 1 ст.л. сахара
    Приготовление:
    1. Персик помыть, очистить от шкурочки и косточки, измельчить с помощью блендера.
    2. Добавить охлажденное молоко и сахар, все взбить блендером и сразу же подавать деткам, пока пена не осела.
    Мы всей семьей очень любим подобные напитки.
    Надеюсь понравится и Вам и Вашим деткам!

    среда, 20 июля 2011 г.

    Омлет с яблоком

    Сегодня совсем не было сил после бессонной ночи (жара беспокоит сынулю, а он нас). С утра спас ситуацию сладкий омлет с яблочком.
    Нам понадобится:
    • 1 яблоко
    • 2 яйца
    • 1/2 ст. молока
    • кусочек сливочного масла
    • щепотка соли
    • щепотка ванилина
    • фруктоза (или сахарная пудра)
    Приготовление:
    1. Яблоко помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать на мелкие дольки.
    2. На разогретой сковороде с маслом слегка потушить яблоки до мягкости.
    3. Яйца взбить с щепоткой соли, ванили и молоком, вылить на яблоки. Сковородку накрыть крышкой и готовить на умеренном огне.
    4. Как только готовый омлетик немного остынет, посыпать его фруктозой (сахарной пудрой).
    Пусть будет вкусно Вашим деткам!

    вторник, 19 июля 2011 г.

    Вареники с шелковицей

     Лето в разгаре. Хочется успеть полакомиться всеми сезонными ягодами и фруктами, зарядиться витаминами. Вот вот уже отойдет шелковица - одна из полезнейших ягод. Сегодня мы с сыночком слопали свежую белую шелковицу, оставшуюся решила использовать для приготовления вареников, чтоб побаловать еще и мужа, когда придет с работы.
    Нам понадобится:
    Для теста:
    • 200 г - муки
    • 150 мл - воды
    • щепотка соли
    Для начинки:
    • 250 г - шелковицы
    • 15 г (1 ст.л.) - сахара
    Приготовление:
    1. Шелковицу промыть, удалить черенки, дать хорошенько стечь. Для начинки советую добавлять сахар непосредственно перед изготовлением вареников, чтобы ягоды не пустили сок и вареники не слиплись еще до варки.
    2. Муку просеять, высыпать в миску, добавить щепотку соли. Помешивая вливать постепенно воду, месить до однородности теста. Если тесто пристает к рукам, можно добавить немного муки.
    3. Тесто поделить на части и скатать в жгутики, посыпав мукой. Затем разрезать их на одинаковые кусочки, раскатать кружочками. В серединку положить начинку. Залепить.
    4. Высыпаем в кипящую, слегка подсоленную воду вареники и помешиваем, чтоб не прилипли ко дну. Варим несколько минут после всплытия их на поверхности кастрюли.
    5. Готовые вареники можно полить соком шелковицы или подавать со сметаной.
    6. Если варить будете не сразу, посыпьте вареники мукой и отправьте в морозилку.
    Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 30 вареничков.

    Пусть будет вкусно и полезно для деток!

    понедельник, 18 июля 2011 г.

    Овощное рагу "Июльская фантазия"

    На улице небывалая жара, но мы не сдаемся, ежедневно готовим, не перестаем радоваться разнообразным вкусовым ноткам летних ягод, фруктов, овощей. Сегодня само по себе образовалось замечательнейшее блюдо для всей семьи из сезонных местных овощей: морковки, лучка, картошечки, кабачка, цветной капусты, спаржи, брокколи.
    Нам понадобится:
    • 400 г - картофеля
    • 1 морковка (у меня осталась маленькая 10 г)
    • 100 г - кабачка
    • 100 г - цветной капусты
    • 100 г - спаржи
    • 100 г - брокколи
    • 1 луковичка (использовала 60 г)
    • 500 мл - воды
    • 65 мл - сливок 10% жирности
    • подсолнечное масло
    • соль
    Приготовление:
    1. Пол-литра воды вскипятить.
    2. Все овощи помыть и подготовить к тепловой обработке: картофель очистить от кожуры и порезать дольками; морковь - кружочками; кабачок - кубиками (удалив сердцевину и кожуру, если кабачок уже не молодой); цветную капусту и брокколи - разобрать на соцветия; в спарже удалить хвостики и порезать на 2-3 части; мелко нарезать лук.
    3. В кипящую воду добавить картофель и спаржу.
    4. В полу-готовые картофель и спаржу добавить морковь, кабачки, цветную капусту, брокколи.
    5. На смазанной подсолнечным маслом сковороде припустить лук до прозрачности. Добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю.
    6. Сливки вылить в чашку и перемешать с щепоткой соли и тоже отправить в кастрюлю. Перемешать. Довести до кипения и снять с огня.
    7. При подаче можно посыпать зеленью (какую больше любит ребенок). Я посыпала укропчиком.
    Для деток рекомендую подавать теплым, сразу после приготовления, пока все составляющие нежно мягкие и яркие. Для взрослых рагу будет не менее вкусно и холодным.

    Пусть всегда будет вкусно для деток и их родителей!