воскресенье, 10 марта 2019 г.

Млинці на молоці

В останній день Масниці напекли тонесеньких млинців. З`їли в лічені хвилини навіть без начинки:).

Вийшло 17 шт. на сковорідці 20 см в діаметрі.

Нам знадобиться:
  • 500 мл молока
  • 175 г борошна
  • 3 яйця
  • 65 олії без запаху
  • 40-50 г цукру
  • дрібка солі
  • вершкове масло
Приготування:
  1. Яйця, молоко, цукор та сіль взбити блендером.
  2. Всипати просіяне борошно і ще раз взбити.
  3. Наостанок додати олії, перемішати.
  4. Дати постояти тісту декілька хвилин, щоб запарацювало борошно, утворилася небхідна клітковина.
  5. Перед першим випіканням сковорідку можна змастити олією чи маслом.
  6. Пекти млинці до золотистого кольору, готові одразу змащувати шматочком вершкового масла і тоді можна смакувати і без начинки.
Малятам і батькам смачного!

понедельник, 21 января 2019 г.

Шоколадний медовик

Цей тортик печу частенько, але якось часу бракує тут поділитися. Він дуже шоколадний і подобається моїм дітям. Ось, глиняні рукотвори старшого сина надихнули вперше за цей рік розмістити тут рецепт. Тепер будемо милуватися ними і в інтернеті:) Ловіть рецепт:
Нам знадобиться:
  • 4 яйця
  • 250-300 г цукру
  • 4 ст.л. меду
  • 150 г вершкового масла
  • 400 г борошна
  • 80 г какао
  • 1,5 ч.л. соди
  • дрібка солі
Крем на вибір, підійде навіть просто з сметаною та цукром або згущене молоко+вершкове масло. Якщо захочете, щоб було його помітно і маєте час, то приготуйте з вершками. На нього тоді знадобиться:
  • 0,5 л вершків 33% жирності
  • 0,5 л сметани 20% жирності
  • 200 г цукру (пудри)
  • 150 г волоських горішків
Приготування:
  1. Візьміть величеньку каструлю. Вбийте в неї яйця, всипте сіль та цукор, перемішайте.
  2. Додайте мед та какао, перемішайте.
  3. Поставте каструлю на вогонь, вкиньте ще вершкове масло і при постійному помішуванні доведіть суміш до кипіння.
  4. Знявши з вогню, одразу ж вкиньте соду і помішуйте до однорідності. Маса повинна збільшитися принаймні вдвічі. Дайте охолонути до теплого стану.
  5. Поступово висипайте борошно і вимішуйте еластичне тісто. Для зручності можете одразу скатати тісто у кулькі (в кількості, що вам потрібна, у мене було 9, 8 для перемащування кремом, і один для посипки). Накрийте їх плівкою і приберіть у холодильник на годинку.
  6. По черзі тісто розкатайте на пергаменті або силіконовому килимку, обріжте по формі у вигляді кола. Випікайте за 200 градусів біля 5 хв.
  7. Крем: сметану взбити до густої маси, додати 100 г цукру, ще раз взбити. Окремо взбити холодні вершки з 100 г цукру. Змішати дві маси, крем готовий!
  8. Торт збирається просто: корж змащується кремом, присипається подрібненими горішками, найвищий корж на ваш розсуд або так само або як у мене - подрібненим коржем та тертим кокосом. У будь-якому разі торт буде смачним.