Творожное печенье "Эчпочмак" (татарская кухня)

Свекровь передала на днях килограмм творога, вот и спешу израсходовать пока свежий. В маминой книжке нашла рецепт творожного печенья, в Интернете частенько мне попадался подобный, но я не подозревала, что это из татарской кухни. Вот приготовила и пью с чайком.
Нам понадобится:

• 200 г творога
• 200 г сливочного масла
• 400 г муки
• 100 г сахара
• 6 г соды (я замеряла - 1 ч.л.)

Приготовление:

1. Сливочное масло (маргарин) размягчить, растереть с творогом, добавить соду, погашенную уксусом (гасила соком лимона), муку, замесит тесто.
2. Сделать из него средней величины нетолстые лепешки.
3. Каждую лепешку обмакнуть в сахар-песок, сложить пополам, еще раз обмакнуть в сахар и снова сложить так, чтобы получился треугольник.
4. Выпекать в духовке.

Источник: Народная кухня /А.И. Кочерга, Э.Г. Галиева, А.А. Кочерга. - К.: Урожай, 1992. - 320 с. - С.274 

Пока писала, сын понадгрызывал половину печенек, уж больно они заманчиво хрустят))

Пусть будет вкусно для деток!