Кисель из калины

После вчерашнего отдыха у нас появилась калина. Хотела сначала заморозить ее, но передумала и сварила кисельчик. Конечно он с горчинкой, но за это я не переживаю, т.к. сынуля порой такие горькие настойки слизывает с ложки с криком "Дай!". В этом случае думаю о пользе, ведь калина избавляет от пищевой аллергии, общеукрепляет организм и содержит уйму витаминок.
Нам понадобится:

• 1 ст. калины (одних бубочек)
• 2 ст. воды
• 4 ст.л. картофельного крахмала
• 5 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Калину промыть, отделить бубочки.
2. Воду вскипятить и на несколько минут опустить калину (не доводить до повторного кипения).
3. Кастрюлю с водой отставить от огня. Извлечь калину и перетереть через сито ложкой.
4. Перетертое пюре из калины добавить вновь в кастрюлю с отваром калины и всыпать сахар. Довести до кипения.
5. Крахмал развести в небольшом количестве холодной (!) кипяченой воды  и аккуратно ввести в отвар с калиной, хорошенько перемешать и снять с огня.
6. Кисель разлить по креманкам (пиалам) и дать остыть.

Как я и предполагала, сын спокойно ел кисель, не смотря на его горчинку. Если Вашим деткам все же будет мешать вкус, попробуйте добавить его в йогурт, творожок или варите кисель еще с какой-нибудь ягодкой (малинкой).