Песочное печенье

Сегодня с сыном пекли классическое песочное печенье.
Нам понадобится:

• 9 перепелиных яиц (3 куриных яйца)
• 1 ст. сахара
• 200 г сливочного масла
• 4 ст. муки
• 1/2 ч.л. соды, гашенной соком лимона или уксусом
• щепотка соли

Приготовление:

1. Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром.
2. Добавить размягченное сливочное масло, снова перемешать.
3. Всыпать муку с гашенной содой. Вымесить тесто. Поместить в холодильник на 20 минут.
4. Раскатать тесто тонким слоем, произвольно выделать и можно выпекать на не смазанном маслом противне.

 В 1/3 теста по просьбе помощника добавила изюм (печенье получилось вкусным, но было сложно раскатывать тесто, чтобы не раздавить изюминки). На будущее решила, что буду печь без каких-либо добавок, т.к. печенье самодостаточное.