Песочное печенье на сметане

 Уже не первый раз пеку это печенье. По виду и свойствам оно очень похоже на Печенье на пиве, но аромат другой - сливочно-сметанный. Готовится также просто и съедается в мгновение.
Нам понадобится:

• 150 г сливочного масла
• 250 г муки (можно комбинировать с ржаной мукой)
• 100 г сметаны (подойдет любая, была 15%)
• щепотка соли
• *желток
• *сахар/пудра

Приготовление:

1. Перед приготовлением желательно масло поместить на пару минут в морозилку.
2. Масло порубить с мукой, добавить сметану и щепотку соли, быстро замесить тесто.
3. Тесто поставить в морозилку на 10-15 минут.
4. Слегка застывшее тесто раскатать в пласт толщиной ~ 3 мм, разделать с помощью формочек.
5. Противень можно ничем не смазывать, печенье не пристанет. Выпекать можно сразу, а можно смазать взбитым желтком и посыпать сахаром.
6. Выпекается печенье быстро, следите, чтобы не сгорело, особенно в варианте с желтком и сахаром.

Вот так они выглядят: