Кекс-манник

У меня уже есть рецепты манников, но этот немного необычный, он со сливочным маслом и на йогурте. Как видите на фото, идеально держит форму.
Нам понадобится:

• 1 ст. йогурта (можно заменить кефиром или негустой сметаной)
• 1 ст. манки
• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 0,5 ч.л. соды (можно не гасить, но я гасила соком лимона)
• щепотка соли

Приготовление:

1. Масло предварительно вынуть из холодильника.
2. Смешать сухие компоненты между собой: манку+муку+сахар.
3. Яйца растереть с щепоткой соли, затем добавить масло и растереть блендером.
4. Влить яичную массу к манной, добавить соду и хорошенько перемешать. Тесто получится густоватым, но не забитым, если использовали жирный йогурт, добавьте его больше, чтобы манке было место для разбухания.
5. Оставить тесто на 30 минут.
6. Форму для кекса смазать маслом, посыпать сухарями, равномерно распределить в ней тесто и выпекать около 40 минут при умеренной температуре.

 Чтобы тесто не пристало к стенкам формы, я посыпала форму невостребованной нами кашей "Здоровяк")).