Мясо в кефире

 Еще до начала поста готовила это замечательное мяско и забыла поделиться со всеми своими впечатлениями и восторгом от него. Рецепту обязана Ingusha (Inga, 37 лет, Tbilisi, Georgia), благодаря которой готовлю уже не первое блюдо и всегда получается прекрасно. Спасибо ей огромнейшее! Я все делала в точности по описанию, только перец чили не добавляла, поэтому его не буду упоминать в своем варианте, а с оригиналом сможете ознакомиться сами: http://forum.say7.info/topic13319.html
Нам понадобится:

• 500 г говядины (можно и свинины, пробовала и тоже получилось)
• 2 большие головки лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. кефира (был домашний)
• соль
• рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

1. Мясо порезать на небольшие кусочки. Уложить в банку или кастрюлю с крышкой, влить кефир, встряхнуть и поставить на холод на 30-40 минут.
2. Лук порезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
3. Разогреть сковородку с подсолнечным маслом и немного обжарить на ней лук с чесноком.
4. Затем в сковородку опустить мясо, только БЕЗ кефира (!!!), перемешать, обжарить его около 10-15 минут.
5. Влить кефир, посолить и тушить до готовности с закрытой крышкой (при открытой - будет мяско суше, но нам это не нужно).

Вид готового мяска в сковородке:

Чтобы Сашуне было веселее есть, я быстренько сообразила смешную (или страшную) рожицу))