Пряники на жженом сахаре

Когда заканчиваются продукты, я выпекаю вот такие прянички. Получается их много и они очень вкусные.
Нам понадобится:

• 460 г муки
• 250 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ст. кипятка
• 1 ч.л. меда

Приготовление:

1. В кастрюльку высыпать 1 ст.л. сахара, помешивая довести до полного растапливания и изменения цвета на темно-коричневый (почти черный). Отставить кастрюлю с огня.
2. Тем временем вскипятить полстакана воды, затем влить ее в жженый сахар, перемешать до растворения.
3. Далее добавить оставшийся сахар, мед, корицу поставить на огонь, помешивая довести до растворения сахара (но не кипятить!!!). Снять с огня.
4. Постепенно всыпать половину порции муки и быстро перемешать до однородности (тесто заварится).
5. Немного подождать, чтобы тесто стало теплым. Всыпать муку, соду, масло, взбитое яйцо с щепоткой соли и вымесить тесто.
6. Сформировать маленькие шарики одинакового размера (у меня были меньше грецкого ореха), при выпечке они значительно увеличатся в размерах, т.ч. оставляйте запас места на противне.
7. Выпекать в разогретой духовке около 10 минут.
8. Готовые пряники можно покрыть глазурью (я покрывала сахарным сиропом).

Сынок "бронировал" свои прянички:)