tag:blogger.com,1999:blog-57136954479947816292024-02-07T05:39:46.663+02:00Вкусно для детокКаждый день пытаюсь сделать жизнь сыночка вкуснее. Делюсь своими секретами и с Вами. В моем блоге Вы найдете подборку рецептов для детишек. Абсолютно все предложенные мною блюда собственноручно приготовлены, зафиксированы и апробированы моим сыночком. Надеюсь Вам и Вашим деткам придется по вкусу наша кулинария и мы хоть чуточку скрасим Ваш ежедневный рацион. Жду Ваших комментариев...Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.comBlogger523125tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-47887248431631164332021-04-11T23:40:00.002+03:002021-04-11T23:40:47.644+03:00Апельсинові цукати<p>Дуже смачні і прості в приготуванні цукати.</p><p>Нам знадобиться:</p><p>🍊 300 г - апельсинових шкірочок (орієнтовно 6 апельсинів)</p><p>🍊 300 г - цукру</p><p>🍊 60 г - лимонного соку</p><p>🍊 100 г - води</p><p>🍊 сіль</p><p>🍊 цукрова пудра</p><p>Приготування:</p><p>⭕️ Чистимо апельсини, шкірочку нарізаємо кубиками.</p><p>⭕️ Висипаємо їх у каструлю, додаємо дрібку солі і заливаємо водою так, щоб усі покрити нею.</p><p>⭕️ Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, проварюємо 6 хвилин.</p><p>⭕️ Зливаємо цю воду. Заливаємо новою холодною, знову підсолюємо і вертаємо на вогонь. Доводимо до кипіння, проварюємо ще 6 хвилин.</p><p>⭕️ Зливаємо і цю воду.</p><p>⭕️ Задля впевненості, що апельсини гарно очистилися, заливаємо ще раз холодною водою і залишаємо на столі на 30 хвилин. Зливаємо воду, проціджуємо.</p><p>⭕️ У каструлю виливаємо сік лимону, 100 г питної води, додаємо цукор й шкірочки апельсинів.</p><p>⭕️ Варити на вогні до повного вбирання шкірочками апельсинів сиропу.</p><p>⭕️ Застеляємо деко пергаментом (беріть якісний, щоб не пристали) і перекладуємо на нього рівномірним шаром апельсинові шкірочки.</p><p>⭕️ У прогрітій духовці підсушуємо шкірочки годину за температури 90-95 градусів.</p><p>⭕️ Готовим цукатам дати охолонути. Всипати у миску цукрову пудру і частинами додавати цукати, потрусити трохи, щоб вони рівномірно глазурувалися. Дати на деякий час так обсохнути і перекласти в герметичну ємність, зберігати у сухому місці за кімнатної температури.</p><p>Смачного😋!</p>Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-45547204843342455952021-03-29T01:22:00.002+03:002021-03-29T01:25:50.118+03:00Шоколадні пряники<p> </p><p>Зробила дітям шоколадні пряники в глазурі. На фото подивилися і усі сказали, що то печериці😅.</p><p>✍️Тісто:</p><p>Все змішати та довести до кипіння, але не кип`ятити:</p><p>▪️ 200 г молока</p><p>▪️ 50 г меду</p><p>▪️ 20 г вершкового масла</p><p>▪️ по 1/2 ч.л. кориці, молотого сухого імбіру</p><p>▪️ 1/3 ч.л. мускатного горіха</p><p><br /></p><p>Прийняти з вогню, помішуючи, додати одразу:</p><p>▪️ 100 г борошна</p><p>▪️ 200 г цукру</p><p><br /></p><p>Коли тісто трохи охолоне, додати:</p><p>▪️ 2 жовтки</p><p>▪️ 250 г борошна (або краще 150 г пшеничного борошна+100 г житнього борошна)</p><p>▪️ 50 г какао</p><p>▪️ дрібка солі</p><p>▪️ 1/2 ч.л. соди</p><p><br /></p><p>Тісто буде липким. Можна формувати пряники одразу, але я лишаю тісто у пакеті на ніч у холодильнику, вранці випікаю. Для формування пряників тісто треба притрусити трохи борошном, розкачати завтовшки в 1 см. Вирізати вирубками або просто розрізати ножем на квадрати. Випікати за температури 180-200 градусів біля 10 хв.</p><p>Пряники готові, можна вживати вже так. Але цікавіше й смачніше з глазур`ю.</p><p><br /></p><p>✍️Глазур:</p><p>Взбити міксером:</p><p>▪️ 2 білки</p><p>▪️ 250 г цукрової пудри</p><p>▪️ 1-2 ч.л. лимонного соку</p><p>Пряники занурити у чашу міксера з глазур`ю, акуратно перемішати і викласти на решітку для просихання.</p><p>Мої діти не люблять чекати, то я розміщую пряники на решітках в електросушарці для овочів та фруктів і за декілька хвилин глазур хрумка.</p><p>Смачного!</p>Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-9018903834687358272020-08-22T01:30:00.007+03:002020-08-22T01:36:12.110+03:00Яблучний пиріг на кефірі<div class="wpurp-rows-row" style="background-attachment: initial !important; background-clip: initial !important; background-color: white; background-image: none; background-origin: initial !important; background-position: initial !important; background-repeat: initial !important; background-size: initial !important; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><div class="wpurp-responsive-mobile" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><div class="wpurp-columns" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;"><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><div class="wpurp-rows" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; line-height: 1.7; margin: 0px 0px 40px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;"><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="background-color: initial; color: inherit; font-size: inherit; text-align: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1PzVNLwhALo/X0BL1lK9yTI/AAAAAAAAIh4/XQ_5Q5DISwQUunIuzeb2eOuMj6Kw_1HawCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20200813_191734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-1PzVNLwhALo/X0BL1lK9yTI/AAAAAAAAIh4/XQ_5Q5DISwQUunIuzeb2eOuMj6Kw_1HawCLcBGAsYHQ/s640/IMG_20200813_191734.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b style="background-color: initial; color: inherit; font-size: inherit; text-align: inherit;"><i>Цей пиріг в міру солодкий, з'їдається швидко🍎🍏. Приготуйте, переконайтеся😉.</i></b></div></b></div></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span class="wpurp-box" color="" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 1.7; margin: 0px 0px 10px; overflow-wrap: break-word; padding: 5px 10px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;"><u><b><i>Нам знадобиться:</i></b></u></span></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><div class="wpurp-recipe-ingredients" data-servings="4" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;"><div style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><div class="wpurp-rows" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;"><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><ul class="wpurp-recipe-ingredient-container" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 0px 23px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;"><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span class="wpurp-recipe-ingredient-quantity" color="" data-fraction="" data-normalized="2" data-original="2" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">2</span><span face="" style="font-family: "open sans", sans-serif;"> </span><span class="wpurp-recipe-ingredient-unit" color="" data-original="шт." face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">шт.</span><span face="" style="font-family: "open sans", sans-serif;"> </span><span face="" style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">яйця</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span face="" style="font-family: "open sans", sans-serif;"><span class="wpurp-recipe-ingredient-quantity" color="" data-fraction="" data-normalized="200" data-original="200" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">100</span> <span class="wpurp-recipe-ingredient-unit" color="" data-original="г" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">г</span> </span><span face="" style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">цукру</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span face="" style="font-family: "open sans", sans-serif;"><span class="wpurp-recipe-ingredient-quantity" color="" data-fraction="" data-normalized="250" data-original="250" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">250</span> <span class="wpurp-recipe-ingredient-unit" color="" data-original="мл" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">мл</span> </span><span face="" style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">кефіру (йогурту, сметани)</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span face="" style="font-family: "open sans", sans-serif;"><span class="wpurp-recipe-ingredient-quantity" color="" data-fraction="" data-normalized="50" data-original="50" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">50</span> <span class="wpurp-recipe-ingredient-unit" color="" data-original="г" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">г</span> </span><span face="" style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">вершкового масла</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span face="" style="font-family: "open sans", sans-serif;"><span class="wpurp-recipe-ingredient-quantity" color="" data-fraction="" data-normalized="250" data-original="250" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">250</span> <span class="wpurp-recipe-ingredient-unit" color="" data-original="г" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">г</span> </span><span face="" style="font-family: verdana, geneva, sans-serif;">борошна</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span class="wpurp-recipe-ingredient-quantity" color="" data-fraction="" data-normalized="1" data-original="1" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">1/2 ч</span><span class="wpurp-recipe-ingredient-unit" color="" data-original="ч. л." face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">.л. соди</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" face="" style="color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif;"><span class="wpurp-recipe-ingredient-quantity" color="" data-fraction="" data-normalized="2" data-original="2-3" face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">2-3</span> <span class="wpurp-recipe-ingredient-unit" color="" data-original="шт." face="" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; color: inherit; display: inline-block; font-size: inherit; line-height: 22px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px; position: static; text-align: inherit; vertical-align: inherit;">шт.</span> яблук</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" style="color: inherit;">1 ч.л. молотої кориці</span></li><li class="wpurp-recipe-ingredient" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; font-size: inherit; line-height: 1.7; list-style: square; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" style="color: inherit;">дрібка солі</span></li></ul><u><b>Приготування:</b></u></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" face="" style="background-color: initial; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; text-align: inherit;">1. Розітріть яйця з цукром та дрібкою солі.</span></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" face="" style="background-color: initial; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; text-align: inherit;">2. Додайте м'яке вершкове масло, перемішайте.</span></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" face="" style="background-color: initial; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; text-align: inherit;">3. Влийте кефір з содою, знову перемішайте.</span></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" face="" style="background-color: initial; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; text-align: inherit;">4. Потім додайте борошно, постійно перемішуючи суміш до консистенції густої сметани.</span></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" face="" style="background-color: initial; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; text-align: inherit;">5. Вилейте тісто у форму, змащену маслом, зверху посипте очищені від шкірки та нарізані на кубики яблука. Присипте їх корицею.</span></div><div class="wpurp-rows-row" style="background: none; border-radius: 0px; border: 0px; box-shadow: none; box-sizing: border-box; height: auto; line-height: 1.7; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; padding: 0px;"><span color="" face="" style="background-color: initial; color: inherit; font-family: "open sans", sans-serif; font-size: inherit; text-align: inherit;">6. Випікайте в духовці протягом 30-40 хвилин. Перед подачею можете присипати пиріг цукровою пудрою.</span></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-85409843065428879312020-07-03T00:32:00.001+03:002020-07-03T00:32:47.838+03:00Сирні кекси<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-X9lwMQZOjT0/Xv5O4VwmYrI/AAAAAAAAIcQ/pr-ylLIe8cka-AFkzMi_LYo1MIru8-RUQCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-76a329109deb4bef1a3ea0ea2deb333052cdcf4cbad9e316c9c6419ee8be50a5_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-X9lwMQZOjT0/Xv5O4VwmYrI/AAAAAAAAIcQ/pr-ylLIe8cka-AFkzMi_LYo1MIru8-RUQCLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-76a329109deb4bef1a3ea0ea2deb333052cdcf4cbad9e316c9c6419ee8be50a5_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<i><b>Коли лишається з двох великих упаковок м`якого сиру (а саме стільки вже нам треба на нашу кількість ротиків), 150-160 г, використовую його на смачні кексики. Виходить 12 пузатеньких кексика. Для краси інколи щось додаємо. Цього разу середній синок попросив прикрасити вишнями. Що й зробили. Але можна лишити й просто так.</b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
<b><u>Нам знадобиться:</u></b><br />
- 150 г м`якого сиру<br />
- 100 г цукру<br />
- 70 г вершкового масла<br />
- 2 яйця<br />
- 150 г борошна<br />
- 1/2 ч.л. соди<br />
<br />
<b><u>Приготування:</u></b><br />
1. Вершкове масло (кімнатної температури) розтерти з цукром.<br />
2. Вибити яйця й ще раз взбити.<br />
3. Додати сир, розтерти блендером.<br />
4. Всипати борошно з гашеною содою. Перемішати до однорідної маси.<br />
5. Розкласти тісто по формочкам і випікати у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці біля 30 хвилин.<br />
<br />
<b><i>Смачні домашні сирні кексики готові!</i></b></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-57151588831544416162020-06-28T01:16:00.001+03:002020-06-28T01:16:44.170+03:00Домашній сир з ряжанки<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lnMJaO9rqkE/XvfAn7zUxcI/AAAAAAAAIbs/QQYqQtTaZeEjleSNgRPIBiaPF5Yr639dwCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-be037a523e85b075af9c6e6f5434453274117aa59e97d7e4f57fe895cf82ef2f_full.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1235" data-original-width="1600" height="247" src="https://1.bp.blogspot.com/-lnMJaO9rqkE/XvfAn7zUxcI/AAAAAAAAIbs/QQYqQtTaZeEjleSNgRPIBiaPF5Yr639dwCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-be037a523e85b075af9c6e6f5434453274117aa59e97d7e4f57fe895cf82ef2f_full.jpg" width="320" /></a></div>
<b><i>У таку спеку все менше довіряєш продуктовим магазинам. Маленьким діткам особливо з обережністю слід обирати продукти. Щоб не ризикувати, варю сир сама, про цей спосіб ще не писала, ловіть простий рецепт.</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<b><u>Нам знадобиться:</u></b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 склянка молока</li>
<li>1/2 склянка ряжанки (кефіру)</li>
</ul>
<b><u>Приготування:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Молоко доведіть до кипіння й приберіть на хвилинку.</li>
<li>Влийте ряжанку (кефір).</li>
<li>Поверніть на вогонь, час від часу помішуйте, молоко швидко згорнеться і утвориться сир.</li>
<li>Зніміть каструлю, відкиньте сир на сито з марлею процідитися. Дайте охолонути.</li>
<li>Смачний домашній сир готовий!</li>
</ol>
<i>Сироватку не виливайте, отримаєте на виході 250 мл. На ній можна насмажити оладки або використати у дріжджове тісто.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Читала, що так само можна готувати сир зі сметани або йогурту, але ще не перевіряла. Поки що використовую кефір, коли хочу отримати класичний смак, і ряжанку, коли сир виходить пряжений, наче з дитячої кухні. Експериментуйте, діліться досвідом.</i></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-55994292803601491432020-06-28T00:48:00.002+03:002020-06-28T00:51:57.412+03:00Домашні ватрушки від Лілії Цвіт<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-w094eLlwgqA/XvezgP1f5AI/AAAAAAAAIbU/AWBOL8GU_pYu_0nUYSab2OZbrPc8jcLCACLcBGAsYHQ/s1600/106074588_2695506630730105_6206017716835037977_n_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="884" data-original-width="960" height="294" src="https://1.bp.blogspot.com/-w094eLlwgqA/XvezgP1f5AI/AAAAAAAAIbU/AWBOL8GU_pYu_0nUYSab2OZbrPc8jcLCACLcBGAsYHQ/s320/106074588_2695506630730105_6206017716835037977_n_2.jpg" width="320" /></a></div>
<i><b>Це рецепт прекрасної господині, яка не цурається української і веде свій канал рідною мовою, створюючи якісний український контент. Вдячні їй за це і щиро рекомендуємо підписатися на <a href="https://www.youtube.com/channel/UCa0gsGhdgrKA2dz8Axgbasg/featured" target="_blank">канал Лілії Цвіт</a>, там знайдете чимало гарних рецептів. А сьогодні у нас ватрушки. Рецепт розрахований на великі ватрушки, у нас були дитячі маленькі, зменшували кількість продуктів майже втричі. Щоб не було плутанини, тут зазначаємо ту кількість продуктів, що й у авторки, а ви враховуйте, коли наважитеся приготувати самі.</b></i><br />
<br />
<b><u>Нам знадобиться: </u></b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: #f9f9f9; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">молоко - 500 мл</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: #f9f9f9; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">цукор - 200 г</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: #f9f9f9; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">сухі </span></span><span style="background-color: #f9f9f9; color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">дріжджі 16 г (свіжі - 50 г) </span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: #f9f9f9; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">борошно - 1500 г </span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: #f9f9f9; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">сметана - 200 г </span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: #f9f9f9; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">яйця - 2 шт </span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: #f9f9f9; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">олія - 30 г</span></span></li>
</ul>
<span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><b><u>Для начинки:</u></b></span></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">сир - 1 кг</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">цукор - 150 г</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">ванілін</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">яйця - 2 шт</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">сметана - 100 г</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">крохмаль - 40 г</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">цедра лимону</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">куркума - 0,5 ч.л.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">родзинки - 100 г</span></span></li>
</ul>
<b style="color: #030303; font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><u>Приготування:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">У тепле молоко додайте 2 ст.л. цукру (з 200 г), 8 ст.л. борошна (з 1500 г), дріжджі. Гарненько перемішайте, накрийте ємність і приберіть у тепле місце без протягів десь на 15 хв, щоб підійшла опара.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Приготуйте начинку: усе, окрім родзинок перетріть блендером до однорідності. Далі додайте розпарені, вимиті та просушені родзинки. Перемішайте. </span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Поверніться до опари. Яйця взбийте з цукром, додайте сметану. Влийте їх до опари.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Поступово додайте борошно. Замісіть тісто.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Влийте до нього олію, ще раз замісіть, накрийте плівкою та приберіть мінімум на годину. Після підняття тіста можете ще раз його пом`яти і дати знову підійти. А можете й одразу робити ватрушки.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Відщіпуйте тісто рівномірними шматочками<i> (у Лілії вони 100 г)</i>, трохи розкачайте, витісніть круг, так, щоб залишалися обрізки з нього на 1 см більші. </span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Обрізки складіть навпіл, скрутіть у джгут.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Края круга змастіть водою.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Помістіть по колу джгут, притискаючи пальцями, щоб добре зафіксувався, особливо у місці з`эднання країв.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">У серединку покладіть начинку. Викладайте ватрушки на змащене олією деко з запасом, бо тісто ще підніметься.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Дайте декілька хвилин постояти ватрушкам, потім змастіть верх взбитим жовтком.</span></span></li>
<li><span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;">Випікайте у заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 орієнтовно 30 хвилин.</span></span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1_k-2cXsloM/Xve9PbSuL9I/AAAAAAAAIbg/cSXt3XFAlnMuds-p7SnEnKODsPoJOI1AwCLcBGAsYHQ/s1600/74315505_2695506660730102_1105671225692342642_n_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-1_k-2cXsloM/Xve9PbSuL9I/AAAAAAAAIbg/cSXt3XFAlnMuds-p7SnEnKODsPoJOI1AwCLcBGAsYHQ/s320/74315505_2695506660730102_1105671225692342642_n_2.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><b><i><br /></i></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><b><i>Описала як ми робили, оригінал тут, раджу зазирнути:</i><u> </u></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><b><u><br /></u></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/8U5bnl_TGCI/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/8U5bnl_TGCI?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div>
<span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><b><u><br /></u></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><b><u><a href="https://www.youtube.com/watch?v=8U5bnl_TGCI" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=8U5bnl_TGCI</a></u></b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #030303; font-family: "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 21px; white-space: pre-wrap;"><b><i>Дякуємо Лілії за смачний рецепт!</i></b></span></span></div>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-37920787341970182302020-06-21T14:08:00.000+03:002020-06-21T14:08:35.398+03:00Мій перший чизкейк<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-K78sMonQsX4/Xu86CKo6zvI/AAAAAAAAIas/_J2p-OqK8mwSw9Af2ISeYIjzLG23f7YeACLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-0f2b97c8d2692c8716c60231205527715b81af85f1da4d559d81632dda26b9b6_full%2B%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-K78sMonQsX4/Xu86CKo6zvI/AAAAAAAAIas/_J2p-OqK8mwSw9Af2ISeYIjzLG23f7YeACLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-0f2b97c8d2692c8716c60231205527715b81af85f1da4d559d81632dda26b9b6_full%2B%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg" width="320" /></a></div>
<b><i>Це, звісно, не перший мій чизкейк, просто так рецепт від Вікторії Мельник називається (книга друга "Чизкейк всередині" стор.44). Дуже простий та вдалий. Нам завжди нагадує "Львівський сирник". Готували на День Батька замість тортика. Приготуйте і ви.</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<i><b><u>Нам знадобиться:</u></b></i><br />
<i><u>Для шоколадного штрейзеля:</u></i><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>вершкове масло - 75 г</li>
<li>цукрова пудра - 35 г</li>
<li>цукор - 40 г</li>
<li>борошно - 110 г </li>
<li>сіль - 2 г</li>
<li>какао - 30 г</li>
<li>*вишня</li>
</ul>
<div>
<u><i>Для сирного шару:</i></u></div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>кисломолочний сир (5-20%) - 500 г</li>
<li>сметана (20-30%) - 100 г</li>
<li>яйця - 3 шт (150 г)</li>
<li>цукор - 90 г</li>
<li>кукурудзяний крохмаль - 15 г</li>
<li>ванільний екстракт - 1 ч.л.</li>
</ul>
<b><i><u>Приготування:</u></i></b></div>
<div>
<ol style="text-align: left;">
<li>У миску просійте борошно разом із какао, додайте цукор, пудру та сіль, перемішайте <i>(я використовувала лише цукор).</i></li>
<li>У сухі інгредієнти дрібно нарубайте крижане вершкове масло й розітріть суміш пальцями до стану дрібних крихт.</li>
<li>Накрийте миску з майбутнім штрейзелем харчовою плівкою і помістіть у холодильник, поки готуватимете начинку.</li>
<li>На цьому етапі вже можна ввімкнути духовку: розігрійте її до температури 180 градусів і підготуйте форму для випікання - прокладіть дно папером для випічки та змастіть маслом бічні поверхні <i>(якщо форма скляна, як у мене, можна цього не робити)</i>.</li>
<li>Кисломолочний сир протріть через сито <i>(я міксером розтирала)</i>.</li>
<li>Яйця збийте з цукром і ванільним екстрактом на середній швидкості до побіління і збільшення маси мінімум утричі 4-5 хвилин <i>(замість ваніліну використовувала цедру лимону)</i>.</li>
<li>Додайте сир, кукурудзяний крохмаль і перемішайте на мінімальній швидкості. Наприкінці, помішуючи, додайте сметану.</li>
<li>Розподіліть на дні форми рівно половину шоколадного штрейзеля, ледь утрамбуйте пальцями, покладіть вишні без кісточок, притрусіть їх трішки крохмалем, вилийте сирну начинку і згори притрусіть другою половиною крихт.</li>
<li>Помістіть у духовку на 40-50 хвилин.</li>
<li>Коли мине цей час, вийміть чизкейк із духовки, охолодіть до кімнатної температури та помістіть у холодильник на 2 години.</li>
</ol>
<div>
Смакуйте! Не забудьте поцьомати свого татка.</div>
</div>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-72163550428095727782020-06-18T01:12:00.000+03:002020-06-18T01:17:20.655+03:00Хек з помідорами та булгуром на пару<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TAruKXbs00A/XuqWLDCWHaI/AAAAAAAAIY0/IfKrD-bTlQQzzBd4hm-jWNpjBA45MyXfwCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-365e944b5a7d45b52714f3f4ca6d1a2df7b654b7cafa2310479000bc35978ddf_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-TAruKXbs00A/XuqWLDCWHaI/AAAAAAAAIY0/IfKrD-bTlQQzzBd4hm-jWNpjBA45MyXfwCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-365e944b5a7d45b52714f3f4ca6d1a2df7b654b7cafa2310479000bc35978ddf_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<i>Простий і дуже смачний варіант приготування рибки з гарніром. Якихось 20 хвилин і страва, яка не поступається святковій, готова! Замість булгура можна взяти іншу кашу (рис, гречку...), експериментуйте.</i><br />
<i><br /></i>
<i><b>Нам знадобиться:</b></i><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>3 шт філе хека</li>
<li>1 скл. булгура </li>
<li>1 1/2 скл. води</li>
<li>сіль</li>
<li>перець за бажанням</li>
<li>куркума (1/3 ч.л)</li>
<li>2-3 шт. томатів</li>
<li>1 ст.л. сметани</li>
<li>50-100 г твердого сиру</li>
<li>зелень петрушки</li>
</ul>
<i><b>Приготування:</b></i><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Хек розморозити, промити, порізати на шматочки.</li>
<li>Булгур промити, всипати до чаші мультиварки, залити водою, посолити.</li>
<li>Зверху встановити ємність для пароварки. Змастити її олією.</li>
<li>Викласти рибу, трішки присолити, якщо хочете, ще перчиком притрусіть.</li>
<li>Накрийте рибу кружелятками томатів.</li>
<li>Змастіть їх сметаною.</li>
<li>Посипте натертим твердим сиром.</li>
<li>Закрийте кришку мультиварки. Оберіть режим "пароварка", встановіть 20 хвилин. І чекайте на свою смакоту:)</li>
<li>Подаючи, додайте подрібнену зелень петрушки.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Смачного!</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-74312551375111812912020-05-28T00:40:00.002+03:002020-05-28T00:40:46.071+03:00Медівник нашвидкуруч<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gHapay6kvDY/Xs7ZYCuFT_I/AAAAAAAAIUw/Z12HuEO8wXU6Y1atnLWnyinb6ca1di83QCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-d0dfc9f4f371c00869c9cccda12460bbdfa65401957ac460efba7dbef5fda6b9_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-gHapay6kvDY/Xs7ZYCuFT_I/AAAAAAAAIUw/Z12HuEO8wXU6Y1atnLWnyinb6ca1di83QCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-d0dfc9f4f371c00869c9cccda12460bbdfa65401957ac460efba7dbef5fda6b9_full_2.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Цей рецепт з однієї з улюблених мною книг відомої галицької кулінарки Дарії Цвєк "Солодке печиво". Як і усі, що до цього робила, досить вдалий. Правда, я адаптувала його під наші смаки та наявні продукти. Так, в оригіналі передбачалася сметана, я її замінила на домашній йогурт. Цукру треба було аж 250 г, мені здалося, що це буде надто солодко, адже є ще мед, тому зменшила його кількість. Ще не знаю чи дійсно авторкою так було зазначено чи "Видавництво Старого Лева" щось не так зрозуміло: 1 ч.л. гвоздики (!), я не ризикнула стільки додати на 300 г борошна, також зменшила кількість спеції. Все чудово вийшло, мої хлопці вже замовили спекти медівник ще. Отже, ділюся експериментом.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><b>Нам знадобиться:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>150 г меду</li>
<li>200 г йогурту (сметани, кефіру)</li>
<li>300 г борошна</li>
<li>150 г цукру</li>
<li>2 яйця</li>
<li>2 ст.л.олії</li>
<li>1 ч.л. соди</li>
<li>1 ч.л. меленої кориці</li>
<li>дрібка меленої гвоздики</li>
<li>декілька штук волоських горіхів</li>
</ul>
<u><b>Приготування:</b></u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Цукор, яйця, мед, йогурт розтерти до утворення піни.</li>
<li>Далі вимішати з олією, корицею і гвоздикою.</li>
<li>Поступово всипати просіяне борошно з содою і розтирати суміш до густоти сметани.</li>
<li>Вилити у змащену маслом і притрушену борошном форму, посипати грубо посіченими горіхами.</li>
<li>Пекти спочатку в теплій (150 градусів), а як тісто підійде - гарячій (190-200 градусів) духовці.</li>
<li>Виймати з форми холодним.</li>
</ol>
<div>
<i><b>Такий медівник дуже смакує з молочком.</b></i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-31701165195861045032020-05-03T23:40:00.003+03:002020-05-03T23:48:09.349+03:00Краффіни<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-B9EZr7X9IHo/Xq8i7B-RnuI/AAAAAAAAIPE/w7hmKyUoRjU4zn2FJbgf0vqKcl9B4ctRgCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-7b4ff539a2ea6983e724b5cbe7de3ad1f4033a069693edc7ae21494ef714d593_ful_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-B9EZr7X9IHo/Xq8i7B-RnuI/AAAAAAAAIPE/w7hmKyUoRjU4zn2FJbgf0vqKcl9B4ctRgCLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-7b4ff539a2ea6983e724b5cbe7de3ad1f4033a069693edc7ae21494ef714d593_ful_2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><i><b>За роки маю великий досвід власної великодньої випічки, але щороку додаю щось нове й від відомих кондитерів. Оскільки несподівано багато часу випало на підготовку до свята, наекспериментувалася з декількома рецептами. Випробувала новенький від Лізи Глінської - краффіни. Робила трьох смаків - з родзинками, вишнею та маком. Вийшли з першого разу, усім сподобалися, отже занотовую і ділюся з іншими.</b></i></span><br />
<br />
<span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 14px;">З зазначеної кількості складників виходить 6 невеличких краффінів діаметром 10 см, заввишки 12 см.</span></span><br />
<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'YouTube Noto', Roboto, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;" />
<span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 14px;"><b><u>Нам знадобиться:</u></b></span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; line-height: 14px;"><i><u>Для опари:</u></i></span></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">300 мл молока</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">20 г цукру</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">5 г сухих дріжджів (або 15 г свіжих)</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">150 г борошна</span></li>
</ul>
<span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><u><i>Для тіста:</i></u></span></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><span style="background-color: white;">100 г яєць (2 шт.) </span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><span style="background-color: white;">100 г цукру</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><span style="background-color: white;">1/2 ч.л. солі</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><span style="background-color: white;">500 г борошна</span></span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><span style="background-color: white;">200 г вершкового масла найвищої жирності (1/2 пачки - для тіста, 1/2</span><span style="background-color: white;"> пачки - для перемащування)</span></span></span></li>
</ul>
<span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><i><u>Для начинки:</u></i></span></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">200 г темних родзинок</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">200 г в`яленої вишні</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">мак</span></li>
</ul>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><u><i>Для сиропу: </i></u></span><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">100 мл води</span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">100 г цукру </span></li>
</ul>
<span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;"><u><i>Декор:</i></u></span></span><br />
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">цукрова пудра</span></span></li>
</ul>
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><b><u>Приготування:</u></b></span><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Опара: змішати дріжджі з борошном та цукром, всипати їх у тепле молоко. Перемішати до однорідності. Накрити плівкою/рушником і прибрати на декілька хвилин у тепле місце.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Готуємо сироп для родзинок: в гарячу воду всипати цукор. Дати охолонути. Добре вимиті родзинки залити сиропом і залишити на час поки буде дозрівати тісто.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Для тіста змішати яйця з цукром та сіллю, влити в опару.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Просіяти борошно, з`єднати з м`яким вершковим маслом, всипати до опари і замісити тісто.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Накрити тісто рушником/плівкою і прибрати у тепле місце мінімум на годину.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Процідити родзинки від сиропу.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Готове тісто розділити на 6 рівних частин. Сформувати кульки і накрити їх харчовою плівкою, щоб не завітрилися поки будете працювати з тістом.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Розкачайте тісто у формі прямокутника десь 30х40 см (не товше 3 мм).</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Щедро змастіть поверхню тіста м`яким вершковим маслом.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Залежно від обраного смаку далі посипте родзинками або вишнею або сухим маком.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Щільно скрутіть тісто рулетиком.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">Розріжте рулетик вздовж гострим ножем, залишивши зверху декілька см цілим.</span></span></li>
<li><span style="color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 13px; line-height: 14px;">По черзі скручуйте у протилжні боки частини рулету, наче равликів. Як це краще зробити можете подивитися у авторки рецепту тут:</span></span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/cwdPHZgW3OU/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/cwdPHZgW3OU?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><i><b>Викладуйте краффіни у форми і дайте їм ще там трішки підійти. Далі випікайте за 180 градусів, 30-35 хвилин.</b></i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><i>Як добре охолонуть, можете прикрасити верх цукровою пудрою.</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">У нас вийшли ось такі нарядні краффіни з вишнею:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OtESXtx1N2o/Xq8i64uUbzI/AAAAAAAAIPI/2TkITvXMX98aeARxPgH6-2OJfLwmexRkACEwYBhgL/s1600/0-02-05-602bfa5201ea23e707e6e728d684e6d3d274dbc06f691ffdea0b787dd5b9a059_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-OtESXtx1N2o/Xq8i64uUbzI/AAAAAAAAIPI/2TkITvXMX98aeARxPgH6-2OJfLwmexRkACEwYBhgL/s320/0-02-05-602bfa5201ea23e707e6e728d684e6d3d274dbc06f691ffdea0b787dd5b9a059_full_2.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">З родзинками:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-eUgdIrGg5f0/Xq8i7Lod9zI/AAAAAAAAIPM/7fR3rSZFgQYd6peRAy-IZG3L1ZwcG4bqgCEwYBhgL/s1600/0-02-05-3a77e25329ddd9eff670f7f387fd965c88570a7464f4f971388042aa74a9a3d2_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-eUgdIrGg5f0/Xq8i7Lod9zI/AAAAAAAAIPM/7fR3rSZFgQYd6peRAy-IZG3L1ZwcG4bqgCEwYBhgL/s320/0-02-05-3a77e25329ddd9eff670f7f387fd965c88570a7464f4f971388042aa74a9a3d2_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;">З маком встигли сфотографувати лише на загальному фото. Усе вмить злопали діти:)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RYLmXy7Vox0/Xq8t9TxaYyI/AAAAAAAAIPY/O1Kc9q_OQ-oSnLrSepkmlV-bRKkTGc9-wCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-fc67da2450c99a06e807cb59ec0637c3a6cc35bcdc9aba37dc5888b0f6e57208_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-RYLmXy7Vox0/Xq8t9TxaYyI/AAAAAAAAIPY/O1Kc9q_OQ-oSnLrSepkmlV-bRKkTGc9-wCLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-fc67da2450c99a06e807cb59ec0637c3a6cc35bcdc9aba37dc5888b0f6e57208_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "youtube noto" , "roboto" , "arial" , sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"><br /></span></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-91763627474841936472020-04-05T23:45:00.000+03:002020-04-05T23:46:12.357+03:00Соус "Бешамель"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cnSnCVp1lVs/XopBHeNWmEI/AAAAAAAAIM4/zFNeepp-sHAjon8m35Z9BARWjY2Iqy3gwCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-0a16cba4d5c60f387c7bff98803710059a932a3231e8d0b292a813dfb6a2993d_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-cnSnCVp1lVs/XopBHeNWmEI/AAAAAAAAIM4/zFNeepp-sHAjon8m35Z9BARWjY2Iqy3gwCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-0a16cba4d5c60f387c7bff98803710059a932a3231e8d0b292a813dfb6a2993d_full_2.jpg" width="240" /></a></div>
<b><i>Цей соус особливо смакує до макарон та рису.</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<u><i>Нам знадобиться:</i></u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>350 мл молока</li>
<li>25 г вершкового масла</li>
<li>1 ст.л. олії</li>
<li>1 ст.л. борошна</li>
<li>дрібка солі</li>
<li>*варене м`ясо (індички, курятини...)</li>
</ul>
<i><u>Приготування:</u></i><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>У кастрюлі розтопіть вершкове масло та олію.</li>
<li>Додайте борошно.</li>
<li>Постійно помішуючи влийте молоко і доведіть все до кипіння.</li>
<li>Посоліть за смаком. Варіть соус на повільному вогні, помішуючи, до загустіння (біля 10 хвилин).</li>
<li>*Інколи смак соусу збагачуємо м`ясом. Для цього попередньо відварене м`ясо перетираємо блендером і додаємо на останньому етапі приготування. Так само можна додати і гриби.</li>
</ol>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-56064060198445671842020-04-01T12:45:00.000+03:002020-04-01T12:46:34.590+03:00Печиво з цільнозернового борошна "Горобчики"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-McqBmGFGKNc/XoRf7L9iXiI/AAAAAAAAIMQ/uH7eOG4e2QYcACcVDGWvyIO8uYi6USQUgCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-4cc171738af641bf02214d6da529b55febc0f78282e7700ae55812818ea8d546_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-McqBmGFGKNc/XoRf7L9iXiI/AAAAAAAAIMQ/uH7eOG4e2QYcACcVDGWvyIO8uYi6USQUgCLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-4cc171738af641bf02214d6da529b55febc0f78282e7700ae55812818ea8d546_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<i><b>Коли закінчується звичайне борошно і залишаються інші види борошна, народжуються нові рецепти. Так, сьогодні з`явилися ось такі чудові горобчики: корисне печиво, не крихке, підходить для найменших.</b></i><br />
<br />
<u><i>Нам знадобиться:</i></u><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>50 г борошна</li>
<li>250 г цільнозернового пшеничного борошна</li>
<li>100 г цукру</li>
<li>80 мл молока</li>
<li>40 г вершкового масла</li>
<li>40 мл олії</li>
<li>1/2 ч.л. соди</li>
<li>дрібка солі</li>
</ul>
<u><i>Приготування:</i></u><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>У невеличку каструлю налийте молоко, додайте цукор, сіль, соду, доведіть до кипіння.</li>
<li>Просійте борошно, перетріть його з маслом та олією.</li>
<li>Влийте до тіста молочну суміш. Швидко замісіть тісто.</li>
<li>Тісто розкачуйте не надто тонко, присипаючи борошном. Надайте бажаної форми, проколіть виделкою деінде. Перекладіть на деко з пергаментом/силіконовим килимком.</li>
<li>Випікайте біля 10 хв.</li>
</ol>
<b>Нехай смакує!</b></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-35276652288752223982020-03-24T15:49:00.001+02:002020-03-24T15:49:30.965+02:00Білий хліб<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg55XZn3OXC8KAQOv_D-k0UH_wUiHuzNuB5byns2Ucx92QLtim5mFfLBGvTB6aSSxy4hV3AlTEhT7Lh2mRM7aLIo1wwgNuNTiTZ_bNF6PwluDxO4T8yEcExWaWxnwyFLOKLF4m8znbgsZU/s1600/0-02-0a-90975bcda49d99d974a12097544cba7c98c6861998e352274b27ed2230a524a2_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg55XZn3OXC8KAQOv_D-k0UH_wUiHuzNuB5byns2Ucx92QLtim5mFfLBGvTB6aSSxy4hV3AlTEhT7Lh2mRM7aLIo1wwgNuNTiTZ_bNF6PwluDxO4T8yEcExWaWxnwyFLOKLF4m8znbgsZU/s320/0-02-0a-90975bcda49d99d974a12097544cba7c98c6861998e352274b27ed2230a524a2_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<b><i><br /></i></b>
<b><i>Гарної фотографії не вдалося знайти, бо цей хлібець дуже швидко з`їли мої хлопці. </i></b><br />
<b><i>За основу брала рецепт <a href="https://vkusno-dlya-detok.blogspot.com/2020/03/blog-post_24.html" target="_blank">Класичний білий хліб</a>, і виник він сам по собі, бо збиралася пекти просто білий хліб, а борошно закінчилося, тож додала частину цільнозернового пшеничного, всипала трішки насіння чіа, конопляного та льняного. Результат вийшов навіть кращим за основний рецепт. Буду ще експериментувати з пропорціями.</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<u><i>Нам знадобиться:</i></u><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>450 г борошна</li>
<li>50 г цільнозернового пшеничного борошна</li>
<li>320 г води</li>
<li>12 г цукру</li>
<li>10 г солі</li>
<li>4 г сухих швидкодіючих дріжджів</li>
</ul>
<i><u>Приготування:</u></i><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>В ємності хлібопічки розвести опару: у теплу воду всипати дріжджі, цукор та 70-100 г борошна (з загальної маси). Розмішати, закрити хлібопічку і дати запрацювати дріжджам (хвилин на 20).</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Додати сіль та решту борошна.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">Вмикайте хлібопічку, обирайте вагу 600 г, середню ступінь випікання, режим "Основний" №1.</li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;">За бажанням після першого замісу тіста можете додати насіння, яке полюбляєте (льону, коноплі, чіа, кунжуту, маку...).</li>
</ol>
<i>Хлібчик на відміну від класичного білого хлібу має більш повітряну структуру і рум`яний верх.</i></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-89246050914980459842020-03-24T15:36:00.002+02:002020-03-24T15:36:39.264+02:00Класичний білий хліб<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-alBqrW1TFww/XnoJLjSJ0EI/AAAAAAAAILc/eXvppAUmJEgY7uKJyduDF7IZqRsM5vs_wCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-e42cdf620b088cc4b943422d30b514ab340e37a41f6d9af011e47174ef431b2a_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-alBqrW1TFww/XnoJLjSJ0EI/AAAAAAAAILc/eXvppAUmJEgY7uKJyduDF7IZqRsM5vs_wCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-e42cdf620b088cc4b943422d30b514ab340e37a41f6d9af011e47174ef431b2a_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<b><i><br /></i></b>
<b><i>Дуже вдалий рецепт, не обтяжений складниками, фактично з борошна та води.</i></b><br />
<i><u>Нам знадобиться:</u></i><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 г борошна</li>
<li>320 г води</li>
<li>12 г цукру</li>
<li>10 г солі</li>
<li>4 г сухих швидкодіючих дріжджів (у мене "САФ-момент")</li>
</ul>
<i><u>Приготування:</u></i><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>В ємності хлібопічки розвести опару: у теплу воду всипати дріжджі, цукор та 70-100 г борошна (з загальної маси). Розмішати, закрити хлібопічку і дати запрацювати дріжджам (хвилин на 20).</li>
<li>Додати сіль та решту борошна.</li>
<li>Вмикайте хлібопічку, обирайте вагу 600 г, середню ступінь випікання, режим "Основний" №1.</li>
</ol>
<b><i>Через 3 години будете мати ось такий гарненький хліб:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9E4BGjI9Lao/XnoJLhvmbGI/AAAAAAAAILY/dER-G9sEY4AIKy_aSegpSC98_hA03GmBACLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-2bb4231edf5c3ab189b7ced35bcc035c8f828f9906f863caeb0e1d9593a7c3cd_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-9E4BGjI9Lao/XnoJLhvmbGI/AAAAAAAAILY/dER-G9sEY4AIKy_aSegpSC98_hA03GmBACLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-2bb4231edf5c3ab189b7ced35bcc035c8f828f9906f863caeb0e1d9593a7c3cd_full_2.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<i><b>Нехай на вашому столі завжди буде запашний хліб!</b></i></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-32597088837095828702020-03-21T18:40:00.003+02:002020-03-21T18:40:26.271+02:00Хліб з цільнозернового борошна<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7eHnEgXMcWg/XnZBOeLKzAI/AAAAAAAAILA/V-BTu09OyIsk9Kbq8gfU8529-CFVCgEywCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-4a0a2138e777354fc17e39f74310ce66b6c76adfc3606ceadfec1e111b50b9c7_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1384" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-7eHnEgXMcWg/XnZBOeLKzAI/AAAAAAAAILA/V-BTu09OyIsk9Kbq8gfU8529-CFVCgEywCLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-4a0a2138e777354fc17e39f74310ce66b6c76adfc3606ceadfec1e111b50b9c7_full_2.jpg" width="276" /></a></div>
<i><b>Особливо смачний, як і усі цільнозернові хлібчики у перший день.</b></i><br />
Нам знадобиться:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>400 г цільнозернового пшеничного борошна</li>
<li>2 ст.л. змолотої вівсянки</li>
<li>270 мл теплої води</li>
<li>1/2 ст.л. цукру</li>
<li>1 ч.л. солі</li>
<li>1 ч.л. сухих дріжджів</li>
<li>1 ст.л. олії</li>
</ul>
<b><i>Приготування:</i></b><br />
Все завантажити у форму для хліба. Готувати краще на програмі 1 (основний). Розрізати добре охолодженим.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZLsS86SJlgg/XnZDYFaeIzI/AAAAAAAAILI/zitcmHVvbig2aRX4FLGpc6I4wPhn5y68QCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-4cd01c9cfc8e467471322bebf23f11012bd053e116cd2c8e3fab981d0c499fb5_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1196" data-original-width="1600" height="239" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZLsS86SJlgg/XnZDYFaeIzI/AAAAAAAAILI/zitcmHVvbig2aRX4FLGpc6I4wPhn5y68QCLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-4cd01c9cfc8e467471322bebf23f11012bd053e116cd2c8e3fab981d0c499fb5_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<i><b>Смачного!</b></i></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-30016565807784366222020-03-19T12:57:00.002+02:002020-03-19T12:57:42.957+02:00Апельсинове печиво<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cQj4UGyafYI/XnNMDH-qmbI/AAAAAAAAIKk/r4Ka2JBUDWYlmDfGkwCPTeDBDmOHV-ABwCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-63412bd60f0030ed5d6e8857227f8cdd5f9afb4e5183809bcc5717e65db21436_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-cQj4UGyafYI/XnNMDH-qmbI/AAAAAAAAIKk/r4Ka2JBUDWYlmDfGkwCPTeDBDmOHV-ABwCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-63412bd60f0030ed5d6e8857227f8cdd5f9afb4e5183809bcc5717e65db21436_full_2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b><i>Якби не було у складниках 1 яйця, цей рецепт легко можна було б назвати веганським. Дуже просте у приготуванні, ароматне з цікавою структурою, неодмінно сподобається дітям. </i></b><br />
<br />
<u>Нам знадобиться:</u><br />
<li>300 г борошна</li>
<li>150 г цукру</li>
<li>100 мл рафінованоі оліі</li>
<li>1 яйце</li>
<li>30 мл апельсинового соку</li>
<li>цедра одного апельсина</li>
<li>1/2 ч. л. соди, гашеної соком лимону або оцтом</li>
<li>дрібка солі</li>
<li>*ще трішки цукру та пудри для формування печива</li>
<div>
<br /></div>
<i><b>Приготування:</b></i><div>
<ol style="text-align: left;">
<li>Яйце збийте з сіллю та цукром. </li>
<li>Додайте цедру і сік
апельсина, олію, знову збийте до однорідності. </li>
<li>Поступово введіть борошно
і соду в два прийоми. Замісіть тісто. Воно буде м'яким, не
забитим. Загорніть в харчову плівку, приберіть на 1 - 2 години в
холодильник <i>(або якщо кортить швиденько приготувати: сховайте на 10 хвилин в морозилку)</i>.</li>
<li>Із тіста сформуйте невеликі кульки, розміром з волоський
горіх. Обкачайте кульку тіста спочатку в цукрі, потім у цукровій пудрі. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HmAbuWcJdKw/XnNQEOLduNI/AAAAAAAAIKw/Omvvy5AlsWkHTjpC5d972TFQq4Mdi_cFwCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-b4eeadf8e96c5228475b2ec629475ee5b7854ca9fa2478885dfc67b7e388155b_full.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1482" data-original-width="1600" height="296" src="https://1.bp.blogspot.com/-HmAbuWcJdKw/XnNQEOLduNI/AAAAAAAAIKw/Omvvy5AlsWkHTjpC5d972TFQq4Mdi_cFwCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-b4eeadf8e96c5228475b2ec629475ee5b7854ca9fa2478885dfc67b7e388155b_full.jpg" width="320" /></a></div>
</li>
<li>Викладуйте кульки на силіконовий килимок чи пергамент з запасом у відстані одна від одної і трохи притиснувши їх долонею. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, за температури 180
градусів біля 10 хвилин. Дайте повністю охолонути, потім
зніміть з дека.</li>
</ol>
<div>
<i><b>Наступного разу спробуємо приготувати за цим ж рецептом лимонне печиво.</b></i></div>
</div>
<div>
<i><b>Будьте здорові, готуйте із задоволенням!</b></i></div>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-10619520013607196582020-03-13T02:42:00.000+02:002020-03-13T02:44:13.079+02:00Мандариновий зефір<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-I2Sl26_qMI8/XmrN0HWyZPI/AAAAAAAAIJE/r2vyo20C7zkZ_NJ57l7o4_HeS06uznI-QCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-55d496c63efab0652c305b3a30d29bf787a405b3b223c49ff7abcfd5daebeb59_ful_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-I2Sl26_qMI8/XmrN0HWyZPI/AAAAAAAAIJE/r2vyo20C7zkZ_NJ57l7o4_HeS06uznI-QCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-55d496c63efab0652c305b3a30d29bf787a405b3b223c49ff7abcfd5daebeb59_ful_2.jpg" width="320" /></a></div>
Дотримуюсь обіцянки, ділюся рецептом смачного та натурального зефіру з мандарин.<br />
<b><u>Нам знадобиться:</u></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 г фруктового пюре (з них 130 г - з мандарин, 120 г - з яблук)</li>
<li>200 г цукру <i>(для пюре)</i></li>
<li>12 г агару</li>
<li>150 г води</li>
<li>400 г цукру <i>(для сиропу)</i></li>
<li>60 г білків (приблизно 2 яйця С1)</li>
<li>цукрова пудра (<i>для обсипки)</i></li>
</ul>
<b><u>Приготування:</u></b><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Яблука очистити від шкірки та зернят, нарізати кубиками. Висипати у каструлю, додати 1-2 ст.л. води і тушкувати на вогні до м`якості (приблизно 10 хвилин). Дати охолонути, пробити блендером.</li>
<li>Мандарини почистити, якщо сорт має тверді перетинки, то краще їх очистити, якщо ж м`які, вийміть лише кісточки і пробийте блендером. Можете додати цедру 1-2 мандарин.</li>
<li>В кастрюльку помістити 130 г пюре з мандарин, 120 г пюре з яблук, засипати цукром і уварювати на середньому вогні (пюре буде схоже на джем). Дати охолонути хоча б до 19 градусів (а краще зробіть це заздалегідь).</li>
<li>В дежу міксера перекладіть пюре і 2 білка. </li>
<li>Для сиропу змішайте 400 г цукру та 12 г агару. Залийте в каструлі 150 г води. Тепер одночасно взбивайте на швидких обертах міксера пюре і на плиті, постійно помішуючи сироп. Це також займе приблизно 10 хв. Як тільки сироп досягне 110 градусів, побачите, що рідина з ложки не буде капати, а набуде консистенції стабільної тягучої нитки.</li>
<li>Переведіть міксер на середні оберти і потихеньку вливайте сироп в дежу (між вінчиками і стінками дежі). Як тільки весь сироп виллється, переключіть міксер на максимальну швидкість.</li>
<li>Взбивайте ще біля 5 хвилин (за вінчиком потягнеться маса і не буде падати чи стікати).</li>
<li>Готову зефірну масу одразу перекладіть у кондитерський мішок.</li>
<li>На поверхні, застеленій пергаментом, за допомогою насадки (від центру по колу) сформуйте зефір.</li>
<li>Залиште стабілізуватися зефір за кімнатної температури на ніч або мінімум 5 годин.</li>
<li>Через ситечко притрусіть половинки зефіру цукровою пудрою. </li>
<li>За бажанням можете склеїти половинки між собою. Акуратно обтрусіть у руках зефір від зайвої пудри, викладуйте на пергаментні тарталетки.</li>
</ol>
<i><b>Готовий зефір слід зберігати в холодильнику в закритому вигляді до 3 діб.</b></i><br />
<i><b>Ніби все. </b></i><br />
<b><i>Смачного!</i></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xL-zpwvtB84/XmrNz1AmS_I/AAAAAAAAIJA/JOze2DBYWrkHcXBPH-8PoW4g_nT73cCdgCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-0a-6bc2017d0656e72068ce4df729bf0aff20aa15431694cdc1c275d088df28fdd1_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-xL-zpwvtB84/XmrNz1AmS_I/AAAAAAAAIJA/JOze2DBYWrkHcXBPH-8PoW4g_nT73cCdgCLcBGAsYHQ/s320/0-02-0a-6bc2017d0656e72068ce4df729bf0aff20aa15431694cdc1c275d088df28fdd1_full_2.jpg" width="240" /></a></div>
<br /></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-34376668191467845372019-12-26T00:19:00.000+02:002019-12-26T00:19:04.769+02:00Згущене молоко<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-i6MEZEjjT8M/XgPbiHvVjHI/AAAAAAAAIGE/SJEW94K3UdYLepoeiCj5uz04h25MzCbiQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20191107_142631_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-i6MEZEjjT8M/XgPbiHvVjHI/AAAAAAAAIGE/SJEW94K3UdYLepoeiCj5uz04h25MzCbiQCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20191107_142631_2.jpg" width="240" /></a></div>
Ніколи б не подумала, що згущене молоко так легко робити та ще й з мінімальної кількості продуктів. Згущене молоко смачне, єдиний мінус, швидко кристалізується при зберіганні в холодильнику.<br />
<b><u>Нам знадобиться:</u></b><br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>200 г молока</li>
<li>200 г цукру</li>
<li>20 г вершкового масла</li>
</ul>
<b><u>Приготування:</u></b><br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Змішати молоко, цукор й масло у кастрюлі.</li>
<li>Варити на повільному вогні до кипіння.</li>
<li>Збільшити вогонь і проварити, помішуючи ще 10 хвилин.</li>
<li>Дати охолонути. Молоко загусне. Перелити у банку і зберігати в холодильнику або використовувати за потребою (в крем, для млинців, сирників...).</li>
</ol>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-80909185912451709692019-12-25T23:50:00.000+02:002019-12-25T23:52:33.812+02:00Рибні котлети з сиром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFByjnBDUESMvJ_ndIQCdiwaJT_5q_Ei5hzd3ducT9WOynDmQpkfqIgnJRUSbV1EZXW_ePMErTqEarCM0aVyIRBgHxNlvghK3fIRiOx1EoltXg45NQjV-ZcNph0YJZx3P9_6hJb0TGPY/s1600/0-02-05-f91a6b5677f9d9d556172146c7c27f54b28c102d0952d5b77594b34f2018b58d_full+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="691" data-original-width="1080" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgFByjnBDUESMvJ_ndIQCdiwaJT_5q_Ei5hzd3ducT9WOynDmQpkfqIgnJRUSbV1EZXW_ePMErTqEarCM0aVyIRBgHxNlvghK3fIRiOx1EoltXg45NQjV-ZcNph0YJZx3P9_6hJb0TGPY/s320/0-02-05-f91a6b5677f9d9d556172146c7c27f54b28c102d0952d5b77594b34f2018b58d_full+%25D0%25BA%25D0%25BE%25D0%25BF%25D0%25B8%25D1%258F.jpg" width="320" /></a></div>
<i>Коли старший не їсть риби, а середній її обожнює, доводиться хитрувати. Цей рецепт саме те, що треба. Злопали по 2, а деякі й по 3 котлетки.</i><br />
<br />
<b><u>Нам знадобиться:</u></b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>350 г філе судака</li>
<li><span class="_5yl5">1/2 цибулини</span></li>
<li><span class="_5yl5">125 г м`якого сиру</span></li>
<li><span class="_5yl5">1 яйце </span></li>
<li><span class="_5yl5">сіль</span></li>
<li><span class="_5yl5">1-2 ст. л манки (або 3 ст.л змолотої вівсянки або 1 ст.л борошна+1 ст.л.крохмалю)</span></li>
<li><span class="_5yl5">кунжут (або мелені сухарі)</span></li>
<li><span class="_5yl5">олія</span></li>
</ul>
<b><u>Приготування:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Рибу й цибулю пропустити через м`ясорубку.</li>
<li>Додати яйце, сир, манку, сіль, залишити на 20 хвилин, щоб манка розбухла.</li>
<li>Мокримі руками сформувати невеличкі котлетки, обваляти у кунжуті (мелених сухарях) і смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки.</li>
</ol>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-1215487303505876362019-11-25T13:09:00.000+02:002019-11-25T13:09:25.799+02:00Шоколадний медовик<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4BmKyw6h5DQ/XdsFaqFf03I/AAAAAAAAIDQ/tOhBifX27iYooQdTOMwTXXMQTKHSQT_uwCLcBGAsYHQ/s1600/0-02-05-a577dbf4337002f78c2879b60c5a838a97cfefbaa7b9b8403d090e555d913632_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1478" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-4BmKyw6h5DQ/XdsFaqFf03I/AAAAAAAAIDQ/tOhBifX27iYooQdTOMwTXXMQTKHSQT_uwCLcBGAsYHQ/s320/0-02-05-a577dbf4337002f78c2879b60c5a838a97cfefbaa7b9b8403d090e555d913632_full_2.jpg" width="295" /></a></div>
У старшого сина був день народження, вкотре замовив шоколадний медовик. Поекспериментувала лише з кремами, а так залишила традиційний варіант тіста, щоб не ризикувати на велику кількість запрошених. Наведу декілька варіантів кремів, які використала, бо робила подвійну порцію тіста. Але можна обрати лише один вид і цього достатньо.<br />
<br />
<i><b>Нам знадобиться:</b></i><br />
<u><b>Для тіста:</b></u><br />
4 яйця<br />
0,5 ч л солі<br />
300 г цукру<br />
4 ст. л меду<br />
80 гр какао<br />
150 г вершкового масла<br />
1,5 ч. л соди<br />
400 г борошна<br />
<br />
<b><u>Крем на вершковому маслі:</u></b><br />
90 г вершкового масла<br />
330 г вершкового творожного сиру<br />
70 г цукрової пудри<br />
ваніль<br />
<br />
<b><u>Крем сметанково-вершковий: </u></b><br />
0,5 л натуральних вершків (від 33% жирності)<br />
0,5 л сметани 20% (отвешенной)<br />
200 г цукрової пудри<br />
150 г волоських горіхів<br />
<br />
<b><u>Крем для вирівнювання:</u></b><br />
205 г молочного шоколаду (34%)<br />
75 г вершки (33%)<br />
100 г масла вершкового<br />
24 г глюкозного сиропу<br />
<br />
<i><b><u>Приготування:</u></b></i><br />
1. Прямо у кастрюлі (беріть побільше) розтерти яйця, сіль та цукор.<br />
2. Додати мед та какао, перемішати.<br />
3.
Потім ще масло кімнатної температури і
поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння і одразу зняти як маса закипить. <br />
4. Додати
соду, перемішати до однорідності і вщухання піни. Охолодити до теплого
стану.<br />
5. Частинами вмішувати просіяне борошно, щоб отримати м`яке
пластичне тісто.<br />
6. Поділити його на бажану кількість майбутніх коржів (до 10 частин), скатати їх у кульки, накрити харчовою плівкою та прибрати у холодильник хоча б на годинку. <br />
7. Тісто розкатати максимально тонко - 2 мм (роблю це на присипаному борошном пергаменті чи силіконовому килимку, на них і випікаю), обрізати необхідної форми, так щоб були коржі однакового розміру.<br />
8. Випікати коржі буквально -
5-6 хвилин за температури - 180-200 градусів. <br />
9. Як охолонуть можна одразу збирати торт, перемащуючи обраним кремом. За бажанням можна додати подрібнені волоські горішки.<br />
10. Дати торту настоятися мінімум 3 години, а бажано ніч. <br />
<br />
<b><u>Крем на вершковому маслі:</u></b><br />
1. Вершкове масло кімнатної температури взбити 1-2 хвилини.<br />
2. Додати цукрову пудру і взбивати ще 8-9 хвилин до пишної білої маси.<br />
3. Поступово додавати вершковий сир та ванілін, взбивати ще 2-3 хвилини до стабілізації.<br />
<br />
<b><u>Крем сметанково-вершковий: </u></b><br />
1. Сметану відділити від сиворотки (зробити це попередньо: відкинути на сито з марлею і дати відстоятися декілька годин у холодильнику, залишиться густа сметана, схожа на сиркову масу).<br />
2. Взбити у міксері на високій швидкості.<br />
3. Додати половину цукрової пудри, взбивати до стійкого стану.<br />
4. Окремо взбити вершки, додати другу половину цукрової пудри.<br />
5. Змішати сметанний та вершковий креми.<br />
<br />
<b><u>Крем для вирівнювання:</u></b><br />
1. Шоколад розтопити на водяній бані.<br />
2. Паралельно довести вершки до кипіння.<br />
3. До шоколаду додати глюкозу, перемішати.<br />
4. В три заходи додати, помішуючи вершки до шоколаду.<br />
5. Так само частинами ввести м`яке вершкове масло і взбити масу блендером.<br />
6. Накрити крем плівкою і залишити за кімнатної температури на півгодини.<br />
7. Перекласти в кондитерський мішок і можна вже прикрашати торт. <b><u><br /></u></b></div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-87909749530900062022019-03-10T20:30:00.000+02:002019-03-11T21:43:15.501+02:00Млинці на молоці<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhwfO54kBkmNTDYAQOJxQE6z1k-Qax6Ssb6M-jVa9uVUm25J1hSltI5fTuefTO4mAWnMlHdD9FLl-c-qobz2sfpwuY3ornkjRB84VKWhay9gM_buOcfxX9AAOumqyc-myyh_ZfeiDJ1I/s1600/0-02-05-bb56e0d1f47a2018fd44231b0f0ca599afa51fa27ba4f16cfb590b7633bbc9cd_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhwfO54kBkmNTDYAQOJxQE6z1k-Qax6Ssb6M-jVa9uVUm25J1hSltI5fTuefTO4mAWnMlHdD9FLl-c-qobz2sfpwuY3ornkjRB84VKWhay9gM_buOcfxX9AAOumqyc-myyh_ZfeiDJ1I/s320/0-02-05-bb56e0d1f47a2018fd44231b0f0ca599afa51fa27ba4f16cfb590b7633bbc9cd_full_2.jpg" width="240" /></a></div>
<i><b>В останній день Масниці напекли тонесеньких млинців. З`їли в лічені хвилини навіть без начинки:).</b></i><br />
<br />
Вийшло 17 шт. на сковорідці 20 см в діаметрі. <br />
<br />
<b><u>Нам знадобиться:</u></b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 мл молока</li>
<li>175 г борошна</li>
<li>3 яйця</li>
<li>65 олії без запаху</li>
<li>40-50 г цукру</li>
<li>дрібка солі</li>
<li>вершкове масло</li>
</ul>
</div>
<b><u>Приготування:</u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Яйця, молоко, цукор та сіль взбити блендером.</li>
<li>Всипати просіяне борошно і ще раз взбити.</li>
<li>Наостанок додати олії, перемішати.</li>
<li>Дати постояти тісту декілька хвилин, щоб запарацювало борошно, утворилася небхідна клітковина.</li>
<li>Перед першим випіканням сковорідку можна змастити олією чи маслом.</li>
<li>Пекти млинці до золотистого кольору, готові одразу змащувати шматочком вершкового масла і тоді можна смакувати і без начинки.</li>
</ol>
<i>Малятам і батькам смачного! </i><br />
<ol style="text-align: left;">
</ol>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-60654693294038499332019-01-21T01:08:00.000+02:002019-01-21T01:09:16.957+02:00Шоколадний медовик<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Pjp90Lb0iv0/XET5sDG7I6I/AAAAAAAADXs/pw9hqw-xI9cm50EVktbX8q_dKFlQPVyuQCLcBGAs/s1600/0-02-05-8b4975e822a4b3059ab9b74a80cc77d18527c8490f9f49290fd44fcebeb30c1d_full_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-Pjp90Lb0iv0/XET5sDG7I6I/AAAAAAAADXs/pw9hqw-xI9cm50EVktbX8q_dKFlQPVyuQCLcBGAs/s320/0-02-05-8b4975e822a4b3059ab9b74a80cc77d18527c8490f9f49290fd44fcebeb30c1d_full_2.jpg" width="240" /></a></div>
Цей тортик печу частенько, але якось часу бракує тут поділитися. Він дуже шоколадний і подобається моїм дітям. Ось, глиняні рукотвори старшого сина надихнули вперше за цей рік розмістити тут рецепт. Тепер будемо милуватися ними і в інтернеті:) Ловіть рецепт:<br />
<u><b>Нам знадобиться:</b></u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>4 яйця</li>
<li>250-300 г цукру</li>
<li>4 ст.л. меду</li>
<li>150 г вершкового масла</li>
<li>400 г борошна</li>
<li>80 г какао</li>
<li>1,5 ч.л. соди</li>
<li>дрібка солі</li>
</ul>
</div>
Крем на вибір, підійде навіть просто з сметаною та цукром або згущене молоко+вершкове масло. Якщо захочете, щоб було його помітно і маєте час, то приготуйте з вершками. На нього тоді знадобиться:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>0,5 л вершків 33% жирності</li>
<li>0,5 л сметани 20% жирності</li>
<li>200 г цукру (пудри)</li>
<li>150 г волоських горішків</li>
</ul>
</div>
<u><b>Приготування:</b></u><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Візьміть величеньку каструлю. Вбийте в неї яйця, всипте сіль та цукор, перемішайте.</li>
<li>Додайте мед та какао, перемішайте.</li>
<li>Поставте каструлю на вогонь, вкиньте ще вершкове масло і при постійному помішуванні доведіть суміш до кипіння.</li>
<li>Знявши з вогню, одразу ж вкиньте соду і помішуйте до однорідності. Маса повинна збільшитися принаймні вдвічі. Дайте охолонути до теплого стану.</li>
<li>Поступово висипайте борошно і вимішуйте еластичне тісто. Для зручності можете одразу скатати тісто у кулькі (в кількості, що вам потрібна, у мене було 9, 8 для перемащування кремом, і один для посипки). Накрийте їх плівкою і приберіть у холодильник на годинку.</li>
<li>По черзі тісто розкатайте на пергаменті або силіконовому килимку, обріжте по формі у вигляді кола. Випікайте за 200 градусів біля 5 хв.</li>
<li>Крем: сметану взбити до густої маси, додати 100 г цукру, ще раз взбити. Окремо взбити холодні вершки з 100 г цукру. Змішати дві маси, крем готовий!</li>
<li>Торт збирається просто: корж змащується кремом, присипається подрібненими горішками, найвищий корж на ваш розсуд або так само або як у мене - подрібненим коржем та тертим кокосом. У будь-якому разі торт буде смачним.</li>
</ol>
<div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-81532276156103850682018-10-29T15:10:00.000+02:002018-10-29T15:12:09.339+02:00Шоколадна паста, замінник Нутелли<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wmrWgXPbPTs/W9cE-68iOyI/AAAAAAAADWc/Ms2xCQCSNlg_seR1Poz-PQJR_02EFwMawCLcBGAs/s1600/IMG_20181022_102449_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-wmrWgXPbPTs/W9cE-68iOyI/AAAAAAAADWc/Ms2xCQCSNlg_seR1Poz-PQJR_02EFwMawCLcBGAs/s320/IMG_20181022_102449_2.jpg" width="320" /></a></div>
Коли хочеться чогось солоденького, а в магазин йти ліньки, можна приготувати ось таку шоколадну пасту.<br />
Нам знадобиться:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 скл. цукру</li>
<li>3/4 скл. молока</li>
<li>2 ст.л. какао</li>
<li>1 ст.л. вершкового масла</li>
<li>1 1/2 ст.л. борошна</li>
<li>ліщина (волоські або будь-які інші горішки за бажанням)</li>
</ul>
</div>
Приготування:<br />
1. Молоко з вершковим маслом довести до кипіння.<br />
2. Окремо змішати какао, цукор та борошно.<br />
3. Поступово всипати, постійно помішуючи до молока.<br />
4. Маса закипить, варити до загустіння, помішуючи.<br />
5. Охолодити. Додати подрібнені підсушені горішки.<br />
6. Можна вживати, намащуючи на булочки чи батон або як крем для тортиків, еклерів та інших тістечок.</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-26150844772459675762018-07-19T16:46:00.002+03:002018-07-19T16:46:56.491+03:00Безмолочна вівсяна каша з кабачком<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9DaE2nCUg-RjlTkDGtxfzwsm3Lethaw_mOL2QvaWhLmYg6MqhwDWc6HPtaeuLSIFps8LVWPB8JNxFW2hbZ5_GcuspfnsSTsst3iBoP-8nyyVi2sXxFYzljFCCxRB0JWFH4yntyGHZGU8/s1600/IMG_20180719_152045_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9DaE2nCUg-RjlTkDGtxfzwsm3Lethaw_mOL2QvaWhLmYg6MqhwDWc6HPtaeuLSIFps8LVWPB8JNxFW2hbZ5_GcuspfnsSTsst3iBoP-8nyyVi2sXxFYzljFCCxRB0JWFH4yntyGHZGU8/s320/IMG_20180719_152045_2.jpg" width="320" /></a></div>
Давненько я не розміщувала тут рецептів. Захопилася імбірними розписними пряниками. Кому цікаво, може зайти на пряничну сторінку: <a href="https://www.facebook.com/pryanika7/" target="_blank">https://www.facebook.com/pryanika7/</a><br />
Сьогодні приготувала незвичну, але смачну та корисну безмолочну вівсяну кашу. Основною її особливістю є присутність молодого кабачка. Не бійтеся його додавати, він смак не зіпсує, а каші надасть легкості.<br />
<b><i><u>Нам знадобиться:</u></i></b><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 ст. вівсянки</li>
<li>800 мл-1 л води</li>
<li>1 невеличкий кабачок</li>
<li>жменя родзинок</li>
<li>сіль</li>
<li>цукор</li>
<li>вершкове масло</li>
<li>рідкий мед</li>
</ul>
</div>
<b><u><i>Приготування:</i></u></b><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Поставити на плиту каструлю з водою.</li>
<li>Родзинки промити та запарити. </li>
<li>Кабачок помити, натерти на великій тертушці.</li>
<li>У киплячу воду всипати кабачок.</li>
<li>Через декілька хвилин всипати вівсянку, родзинки, сіль, цукор. Варити на помірному вогні, помішуючи.</li>
<li>До готової каші додати вершкове масло, перемішати, накрити кришкою і дати дозріти.</li>
<li>Присмачити вівсянку можна рідким медом, дрібкою кориці.</li>
</ol>
Смачного вам з діточками! <br />
<div>
<br /></div>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5713695447994781629.post-77573653068239977912017-10-18T01:32:00.000+03:002017-10-18T01:35:21.472+03:00Цукати з шкірочок кавуна<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jyjYBvAcCCA/WeaBHaqeEPI/AAAAAAAADRo/iPaqx2dijto2OPRmqY3siR_m8Aj5wa4YgCLcBGAs/s1600/IMAG4410_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="958" data-original-width="1600" height="191" src="https://2.bp.blogspot.com/-jyjYBvAcCCA/WeaBHaqeEPI/AAAAAAAADRo/iPaqx2dijto2OPRmqY3siR_m8Aj5wa4YgCLcBGAs/s320/IMAG4410_2.jpg" width="320" /></a></div>
<b><i>Батьки вперше виростили на городі смачні кавуни. Передали одного нам, а він виявився вже пізно зірваним. Оскільки впевнена на 100% в екологічності кавуна, викидати не стала, а використала червону частину на варення, а шкірочки на цукати. І що я вам скажу? Ці цукати нічим не поступаються магазинним. Відтепер буду робити їх сама і у паски буду додавати домашні цукати, а не невідомо ким і як пофарбовані імпортні цукати.</i></b><br />
<br />
<u><b>Нам знадобиться:</b></u><br />
<ul style="text-align: left;">
<li>800 г очищених шкірочок кавуна</li>
<li>400 г цукру</li>
<li>200 г води</li>
<li>1 лимон (його сік та цедра)</li>
</ul>
</div>
<u><b>Приготування:</b></u><br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Шкірочки очистити від зеленого краю та червоного (хоча трішечки червоного можна залишити, цукати будуть яскравішими).</li>
<li>У каструлю зі звичайною киплячою водою занурити шкірочки, порізані на кубики чи смужечки. Довести знову до кипіння і проварити ще 5 хв.</li>
<li>Зняти з вогню, процідити і дати охолонути.</li>
<li>Приготувати сироп за принципом: цукру - половина від кількості шкірочок кавуна, води - половину від цукру. Усе прокип`ятити 1-2 хв.</li>
<li>Занурити у сироп охолоджені кубики шкірочок кавуна. Доводимо до кипіння і проварюємо ще 5 хв. Дамо охолонути за 3-4 години.</li>
<li>Повторити цей прийом ще 3 рази. При чому в останній раз варити довше 15-20 хв. Додати цедру лимона та сік.</li>
<li>Після останньої варки шкірки відцідити, розкласти кубики на решітки овочесушарки.</li>
<li>Підсушувати на свій смак (до досягнення бажаної пружності).</li>
<li>Заким цукати вологі, можна обваляти їх у цукровій пудрі. А можна і так залишити.</li>
</ol>
Синок вивчав абетку у своєму гросбухові і не втримався, забрав цукати. На смак вони нам дуже нагадали білі родзинки. Можна тепер додавати у запіканки, випічку, каші.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-W4Dp-_XHCPQ/WeaBHBIR36I/AAAAAAAADRk/jIRgvU5aGCg0MYHrbeHfZtFnYTgPKKT9ACLcBGAs/s1600/IMAG4411_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="958" data-original-width="1600" height="191" src="https://2.bp.blogspot.com/-W4Dp-_XHCPQ/WeaBHBIR36I/AAAAAAAADRk/jIRgvU5aGCg0MYHrbeHfZtFnYTgPKKT9ACLcBGAs/s320/IMAG4411_2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Усім смачного!<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Аленкаhttp://www.blogger.com/profile/05281564013289151203noreply@blogger.com0