Фриттата с кабачками

Сегодня приготовлю очень нежное блюдо с экзотическим названием "фриттата" - омлет с начинкой из овощей. В нашем случае с кабачками. Рецепт подсмотрела у сибирячки Ольги (на форуме SAY7 "Имбирь").
Нам понадобится:

• 700 г - кабачка
• 4 яйца
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 г тертого сыра (в оригинале рецепта "Пармезан", я использовала "Российский")
• подсолнечное масло
• базилик
• соль

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, порезать кубиками и спассировать с подсолнечным маслом до прозрачности.
2. Кабачки помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать тоненькими полукольцами.
3. Добавить к луку и чесноку кабачки, протушить около 7 минут.
4. Сковороду снять с огня, овощи переложить в миску, посолить (в оригинале рецепта еще и поперчить).
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Базилик помыть и нашинковать.
7. Отдельно взбить яйца с солью, добавить базилик и половину сыра.
8. Яичную смесь ввести в кабачки, перемешать.
9. Форму для выпечки смазать маслом и перелить полученную смесь. Сверху посыпать оставшимся сыром.
10. Запекать в разогретой духовке около 25 минут. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму. Подавать теплым.

С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: Фриттата с кабачками

Пусть будет вкусно для деток!