Тушеная спаржевая фасоль со сметаной

Давно готовлю это блюдо. В таком виде спаржевая фасоль по вкусу очень напоминает грибы.
Нам понадобится:

• 700 г - спаржевой фасоли
• 150 г - моркови
• 150 г - лука
• 2 ст.л. - муки
• 5 ст.л. - сметаны
• подсолнечное масло
• щепотка соли
• зелень петрушки, укропа или базилика по желанию

Приготовление:

1. Фасоль промыть, удалить от хвостиков, порезать на 2-3 части.
2. В кипящую, слегка подсоленную воду опустить фасоль и варить до полуготовности.
3. Лук очистить, порезать кубиками.
4. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
5. На разогретой сковородке с подсолнечным маслом спассировать лук до прозрачности.
6. К луку добавить морковь и тушить на медленном огне до мягкости.
7. Фасоль отцедить, пересыпать в сковородку.
8. В тушеные овощи добавить соль, 2 ст.л. муки, хорошенько перемешать, пару минут протушить с закрытой крышкой.
9. В практически готовое блюдо добавить сметану, тушить до готовности.
10. Перед снятием с плиты сковороды, фасоль посыпать подготовленной, мелко нашинкованной зеленью и накрыть сковороду крышкой.

Пусть всегда будет вкусно для деток и их родителей!