Картофельная запеканка с рыбой

Сегодня снова экспериментировала и получился очень удачный вариант картофельной запеканки с рыбкой. Сыночек съел свою порцию мгновенно и попросил добавку)) Решила быстренько записать получившийся рецепт, чтобы обязательно приготовить еще в будущем.
Нам понадобится:

• 1 кг картофеля (в очищенном виде)
• 500-700 г филе тилапии (можно и другой рыбки)
• 1 средняя луковица
• 4 ст.л. сметаны (20% жирности)
• 4 ст.л. воды
• 50 г сливочного масла
• 50 г твердого сыра (был любимый сыночка "Король Артур" от ТМ "Добряна")
• соль

Приготовление:

1. Картофель отварить в большом количестве подсоленной воды (чтобы вода покрывала картофель).
2. Затем пюрировать, добавив сливочное масло.
3. Филе телапии промыть, порезать на небольшие кусочки, добавить сметану с водой, посолить.
4. Лук мелко порезать.
5. В форму для запекания (у меня овальная керамическая от Tescoma) переложить рыбу и поставить в предварительно разогретую духовку. Держать там до полуготовности.
6. Аккуратно вынуть форму с рыбой из духовки и равномерно покрыть картофельным пюре, которое к этому времени успело немного загустеть. Отправить снова в духовку и запекать до готовности.
7. Сыр натереть на крупной терке и посыпать верх запеканки за 10 минут до того, как вытянуть ее из духовки.