Плов с кроликом

Подруга на днях напомнила о плове и я незамедлительно сегодня же приготовила его сыночку. Впервые ел с большими кусочками мяса. Из-за сынули пришлось поменять привычную технологию приготовления, но получилось все здорово: в итоге съедено до рисинки всей семьей на ужин.
Нам понадобится:

• 300 г кролика (желательно мякоти, без косточек)
• 1 лук
• 1 морковь
• 1 1/2 ст. риса
• 2-3 ст.л. томатного соуса/пасты (у меня домашний соус без уксуса)
• 1-2 лавровых листика
• рафинированное подсолнечное масло
• соль

Приготовление:

1. Мясо кролика залить водой, проварить несколько минут после закипания, чтобы отошла пенка. Вынуть из воды и залить новой, варить до готовности. Вынуть из бульона остывать (бульон не выливать (!)).
2. Лук очистить и нашинковать кубиками.
3. Морковь - натереть на крупной терке.
4. В кастрюле (казанке), в которой будете готовить плов, спассируйте лук и морковку в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла.
5. Готовое мясо порежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю с луком и морковью.
6. Протушите с закрытой крышкой около 5 минут.
7. Добавьте томатный соус/пасту, перемешайте.
8. Рис промыть, процедить, высыпать в кастрюлю и залить мясным бульоном (я процеживаю его через ситечко). Если жидкости окажется мало, долейте холодной водой таким образом, чтобы рис покрывался слоем жидкости приблизительно в 2 пальца. 
9. Посолите, все аккуратненько перемешайте и добавьте 1-2 лавровых листика.
10. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой после ее поглощения рисом. Готовьте до готовности риса.

Нам понравился такой вариант плова, попробуйте приготовить и Вы и поделитесь с нами своими впечатлениями.