Омлет со шпинатом

В поисках тюльпанов на день рождение подружки случайно наткнулась на торговую точку, где продавали свежий шпинат. Моей радости не было предела, купила килограмм шпината, вышел огромный "букет", с ним и тюльпанами пошла в гости.
Своим мальчикам приготовила вот такой легкий и полезный омлетик.
Нам понадобится:

• 6 яиц
• 2-3 ст.л. сметаны
• шпинат (в очищенном виде, одни листья завесили 150 г)
• 80 г сливочного масла
• соль

Приготовление:

1. Шпинат тщательно помыть, отделить от черешков, дать воде стечь.
2. Затем шпинат посечь, как капусту, и на разогретой сковородке с 40 г сливочного масла протушить до мягкости.
3. Яйца взбить со сметаной и щепоткой соли.
4. В отдельной сковородке растопить еще один кусочек сливочного масла (40 г) и вылить яичную массу, установите медленный огонь.
5. Как только нижний слой схватится, сверху высыпьте тушенный шпинат и накройте крышкой сковороду (можете это сделать и на предпоследнем этапе, когда перевернете омлет на другую сторону). Тушите до полной готовности.

Омлет получается нарядным и ароматным. Сыночку очень понравился.

Пусть будет вкусно и необычно для деток!