Скумбрия в банке

Разморозила скумбрию и собралась запечь в фольге, но захотелось чего-то новенького. Приготовила её очень похожей на консерву скумбрию, но без консервантов и прочих вредных компонентов. Готовила прямо в стеклянной банке, накрыв верх фольгой.

На фото рыбки-оригами, сделанные старшеньким сыночком совместно с мужем, для маленького Димки, подвешивали их параллельно с мобилем над кроваткой, было очень ярко и весело.

Нам понадобится:

• 2 скумбрии
• 1 морковь
• 1-2 лука
• 5 горошин чёрного перца
• 5 горошин душистого перца
• 2 лавровых листика
• 1 ч.л.соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 50-100 мл рафинированного подсолнечного масла

Приготовление:

1. Скумбрию помыть, почистить, нарезать на небольшие кусочки.
2. Посолить, посахарить.
3. Лук нарезать лучше кубиками (пропечётся быстрее), морковь - натереть на средней тёрке.
4. Смешать в миске рыбку, лук, морковь, перец и лавровый лист.
5. Выложить всё в литровую банку.
6. Залить подсолнечным маслом.
7. Накрыть банку металлической крышкой или фольгой, поставить в холодную духовку.
8. Разогреть духовку до 200 градусов до закипания масла в банке.
9. Как только закипит, убавьте огонь вполовину и томите скумбрию еще 1,5-2 часа.

Рыбка вкусная как тёплой, так и холодной.