Суп со свежей и квашеной капустой

 Подружка подсказала замечательную идею по постепенному переходу питания сыночка на квашеную капусту: приготовить супчик с двумя видами капусты. Сегодня поэкспериментировала, получилось здорово.
Нам понадобится:

• перловка
• 4-5 шт. картофеля
• 1 лук
• 2 горсти свежей капусты (нашинкованной)
• 2 ст.л. квашеной капусты
• 1 помидорка (у меня замороженная с сезона)
• 2-3 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. оливкового масла
• вода (бульон)
• лавровый листик
• зелень (был сельдерей)
• *фрикадельки, мясо (что есть :)

Приготовление:

1. В кипящую воду всыпать предварительно промытую перловку и варить до полуготовности.
2. Добавить нарезанную кубиками картошку.
3. На разогретой с оливковым маслом сковороде подрумянить мелко нарезанный лук, затем помидорку и залить сметаной, разведенной в 1/2 стакана холодной воды.
4. В кастрюлю добавить нашинкованную свежую капусту, как только всё станет мягким, добавить квашеную капусту и содержимое сковороды.
5. Проварить до мягкости квашеной капусты, добавить лавровый лист, фрикадельки.
6. Когда суп будет готов, выключить плиту и всыпать зелень, накрыть кастрюлю крышкой.