Творожная запеканка "Мраморная"

Когда мой сынуля болел и практически ничего не ел, я готовила ему для поднятия аппетита вот такую запеканочку. Рецепту обязана Оксане из Чехии (с ником oxakal на форуме SAY7).
Нам понадобится:

• 500 г творога
• 100 г сахара
• 100 г манки
• 50 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 2 яйца
• ванилин (ванильный сахар)
• 1 ч.л. соды, гашенной соком лимона или уксусом (пакетик разрыхлителя)
• 4-5 ч.л. какао
• горсть изюма

Приготовление:

1. Изюм помыть, залить на несколько минут кипятком, чтоб распарился.
2. Взбить яйца с ванилином (ванильным сахаром), сахаром и сливочным маслом.
3. В отдельной емкости смешать манку с гашенной содой (разрыхлителем) и постепенно, помешивая, добавить к яичной массе.
4. Затем добавить творог и молоко, перетереть с помощью блендера до однородной массы.
5. Тесто разделить на 2 части: в одну добавить какао-порошок, взбить блендером.
6. Форму для выпечки смазать маслом и поочередно слоями выливать 2 части теста, пересыпая их изюмом.
7. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Оксана предлагает в запеканку добавлять изюм, чернослив, курагу (по вкусу). У меня был в наличии только изюм, но и его хватило для потрясающего вкуса. Сын хоть это съел с удовольствием и как-то на глазах ожил. Спасибо автору рецепта за такую вкусняжку. С оригиналом можете ознакомиться здесь: http://forum.say7.info/topic39053.html

Пусть будет вкусно для деток!