Имбирное печенье с медом и грецкими орехами

Во многих странах в канун Рождества по традиции пекут домашнее имбирное печенье, покрывают его глазурью и украшают елку, дом, дарят близким.
Мне тоже захотелось испечь такое, несмотря на то, что мы с сынулей немного приболели. На моем любимом форуме я нашла, то что искала: "Имбирное печенье с медом и грецкими орехами" от Ольги (с ником Имбирь из Сибири). Изначально задумывалась глазурь  к печенью, но оно оказалось и так сладким, поэтому я не стала делать его приторным. Печенье получилось на славу вкусным, непременно буду его готовить и думаю, что со временем подберу подходящую глазурь. Пока опишу, как готовила...
Нам понадобится:

• 350 г муки
• 1 ч.л. соды, гашенная соком лимона или уксусом (или 2 ч.л. разрыхлителя)
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 100 г сливочного масла
• 180 г сахара (можно меньше)
• 3 ст.л. меда
• 2 яйца
• 100 г измельченных грецких орехов

Приготовление:

1. Смешать муку с гашенной содой и имбирем.
2. Добавить размягченное сливочное масло, посечь его ножом и растереть руками тесто до крошки.
3. Грецкие орешки почистить, немного поджарить на сковородке, затем измельчить (я делала так: помещала орехи в целлофановый пакет, закрывала, выпустив воздух и скалкой пару разочков прошлась по ним).
4. К тесту добавить орехи, сахар, мед и яйца, хорошенько вымесить.
5. Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут, предварительно завернув емкость с тестом в пакет.
6. На присыпанной мукой доске (столе) раскатать пласт теста, толщиной около 5 мм и вырезать с помощью формочек для печенья.
7. Выпекать в разогретой духовке на противне, смазанном маслом 15-20 минут (у меня печенюшки на обычном противне немного пристали к дну).

От изготовления и полученного результата получила огромное удовольствие: печенюшек было много и сынуля делал несколько ходок за ними между разными партиями выпечки, все выбирал машинки)).

Спасибо хозяюшке Ольге (с ником Имбирь из Сибири) за проверенный рецепт. С оригиналом можете ознакомиться здесь: http://forum.say7.info/topic2901.html

Пусть будет вкусно для деток!