Торт "Пуховик"

Нашла очень простой по составу и приготовлению тортик. Название оправдывает его консистенцию, коржи легкие и воздушные, как пушинки. Для выпечки нам понадобится пергаментная бумага.
Нам понадобится:
Для теста:

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 3-4 ст.л. меда
• 1 1/2 ч.л. соды
• 2 1/2 ст. муки

Для крема:

• 1 кг творога
• 150 г сливочного масла
• 3 желтка
• 350 г сахара

Правда крем я делала заварной, вот такой: 

• 1 ст молока
• 1 яйцо
• 2 ч.л. муки
• 2 ст.л. сахара
• 50 г сливочного масла
• ванилин

Приготовление:

1. Яйца, сахар, мед и соду смешать в кастрюльке и поставить на паровую баню.
2. Держать на плите, непрерывно взбивая венчиком, до увеличения массы в 2-2,5 раза. Снять с огня, дать немного остыть.
3. Затем добавить муку и хорошенько перемешать.
4. Поставить тесто в холодное место на несколько часов.
5. Разделить тесто на 3-4 части, скатав в колобки.
6. На пергаментном листе размять руками колобок в лепешку (разглаживая тесто от центра к краям) до диаметра 24 см (ориентируйтесь на крышку от сковородки или кастрюли, можете сразу приложить ее к тесту и слегка надавить, чтобы обозначились контуры круга).
7. Перекласть пергамент на противень и выпекать 3-4 минуты в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
8. Коржи увеличатся в несколько раз и выровняются. Вынимайте их из духовке, когда они равномерно подрумянятся.
9. По намеченному крышкой контуру вырежьте круглые коржи для торта. Так проделайте с оставшимся тестом. Все, основа для торта готова.
10. Крем я готовила так: в кастрюльке смешивала муку и сахар, добавляла 1/4 ст. молока, перемешивала до однородности. Затем выбивала яйцо, снова перемешивала. Отдельно кипятила оставшиеся 3/4 ст. молока и вливала его струйкой, помешивая к смеси. Затем ставила все на огонь, не прекращая помешивать и доводила до загустения (важно не кипятить!!!). Забрав с плиты, добавляла сливочное масло и ванилин, перемешивала и дала остыть.

Если у вас будет время, можете приготовить крем, как в оригинале рецепта.

1. Творог, сахар и 3 желтка хорошо растереть.
2. Добавить масло и поставить на огонь.
3. Постоянно помешивая довести до кипения. Убавить огонь и проварить еще 5-6 минут до консистенции густой манной каши (если масса слишком жидкая, можете добавить немного крахмала).
4. Дать крему остыть и еще теплым смазать коржи.

Украсить торт по желанию. Можете использовать в качестве посыпки обрезки коржей. У меня их сразу же съел сынок, поэтому посыпала тертой шоколадкой и боковушки пыталась замаскировать плиточками шоколадки.

Долго описывала, но готовила легко. Получила огромное удовольствие от приготовления и полученного результата. Благодарю автора рецепта, разместившего его на форуме SAY7 под ником Ивановна (Татьяна, 57 лет, Германия). Пусть ручки не болят, а любимый внук вдохновляет. С оригиналом рецепта, красочными фото и отзывами можете ознакомиться здесь: http://forum.say7.info/topic12047.html