Торт "Сметанник"

Этот тортик я готовила на день рождения мужа, а вы можете приготовить его ко Дню влюбленных.
Нам понадобится:
Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 80 г муки
• 1 баночка сгущенного молока
• 1 ст.л. какао
• 2 яйца
• 1 ч.л. соды, гашенной соком лимона (уксусом)

Для крема:

• 100 г сахара
• 300-400 мл сметаны (желательно пожирнее, чтобы была погуще)
• ванилин
• сок свеклы

Приготовление:

1. С помощью блендера растереть размягченное сливочное масло с яйцами и сгущенным молоком.
2. Погасить соду соком лимона или уксусом и вместе с мукой добавить к жидкой массе, еще раз все взбить до однородности.
3. Для шоколадного коржа - в 1/3 теста добавить какао и хорошенько перемешать.
4. Выпекать в смазанной маслом форме (у меня для тортов с антипригарным покрытием 24 см в диаметре, теста хватило на 2 коржа: белый потолще - его разделила на 2, а шоколадный оставила, как есть).
5. Готовым коржам дать остыть, а тем временем приготовить крем: взбить блендером сметану с сахаром, ванилином.
6. Если у вас получилось тоже 2 коржа, разделите один и придайте им желаемую форму. У меня в этот раз получилось сердечко.
7. Перемажьте коржи кремом, украсьте по своему желанию. Для придания нарядного розового верха тортику, я закрашивала крем соком свежей свеклы, а бока тортика обложила в шахматном порядке кусочками-остатками от коржей.

Тортику желательно дать пропитаться, оставив его на ночь или хотя бы на несколько часов в холодильнике.

Моим мужичкам такое лакомство пришлось по вкусу, лопали на перегонки. Я сама с детства обожаю "Сметанник", помню, как еще в школьном буфете выстраивалась очередь на переменке именно за "Сметанником" и на всех не хватало, т.к. его готовили в малых количествах.