Творожно-шоколадный бисквитный пирог

Сколько раз пеку этот пирог, столько по-разному он выглядит, но одинаково вкусен. Многое зависит от сметаны и консистенции творога: в этот раз была густющая домашняя сметана (почти масло) и пастообразный творог, привезенная из Крыма от родной тетушки Вали. Поэтому пирог выглядит именно так, когда творог сухой, а тесто жидкое, пирог получается с бортиками.

Нам понадобится:
Для теста:

• 2 яйца
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. муки
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ст. сахара

Для начинки:

• 500 г творога
• 3 яйца
• 1 ст. л. крахмала (можно 1 ст.л. манки)
• 1/2 ст. сахара
• 3 ст.л. какао 

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить сметану, муку и соду, хорошенько взбить блендером. Тесто готово!
3. Творог, яйца, сахар, какао и крахмал (манку) тщательно перетереть (можно тоже блендером).
4. В форму, смазанную маслом вылить тесто, сверху по центру равномерно распределить творожную начинку (тесто будет вытеснять начинку и получится либо, как на фото, либо с бортиками).
5. Выпекать сразу, не разогревая заранее духовку.
6. Готовый пирог НЕ вынимать из формы пока он основательно не остынет, иначе потеряет свою форму из-за нежной творожной начинки.