Оладьи из кабачков (цуккини)

В сезон кабачков и цуккини этот рецепт как нельзя кстати.
Нам понадобится:

• 450 г кабачков или цуккини (1-2 шт.)
• 2 зубчика чеснока
• 5 ст.л. муки
• 1 яйцо
• соль
• базилик
• рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

1. Кабачок (цуккини) натереть на крупной терке (если уже овощи имеют твердоватую кожуру, лучше ее очистить) .
2. Выдавить через чесночницу чеснок.
3. Выбить яйцо.
4. Добавить муку, измельченный базилик (можно укроп, петрушку). Перемешать.
5. Непосредственно перед жаркой, посолить.
6. На разогретой сковородке с подсолнечным маслом обжарить до румяной корочки с двух сторон оладушки.
7. Подавать, как самостоятельно, так и со сметаной, кефиром, йогуртом.