Апельсинове печиво

Якби не було у складниках 1 яйця, цей рецепт легко можна було б назвати веганським. Дуже просте у приготуванні, ароматне з цікавою структурою, неодмінно сподобається дітям. 

Нам знадобиться:

300 г борошна

150 г цукру

100 мл рафінованоі оліі

1 яйце

30 мл апельсинового соку

цедра одного апельсина

1/2 ч. л. соди, гашеної соком лимону або оцтом

дрібка солі

*ще трішки цукру та пудри для формування печива

Приготування:

1. Яйце збийте з сіллю та цукром. 
2. Додайте цедру і сік апельсина, олію, знову збийте до однорідності. 
3. Поступово введіть борошно і соду в два прийоми. Замісіть тісто. Воно буде м'яким, не забитим. Загорніть в харчову плівку, приберіть на 1 - 2 години в холодильник (або якщо кортить швиденько приготувати: сховайте на 10 хвилин в морозилку).
4. Із тіста сформуйте невеликі кульки, розміром з волоський горіх. Обкачайте кульку тіста спочатку в цукрі, потім у цукровій пудрі. 
   
5. Викладуйте кульки на силіконовий килимок чи пергамент з запасом у відстані одна від одної і трохи притиснувши їх долонею. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці, за температури 180 градусів біля 10  хвилин. Дайте повністю охолонути, потім зніміть з дека.

Наступного разу спробуємо приготувати за цим ж рецептом лимонне печиво.

Будьте здорові, готуйте із задоволенням!