Манник с дыней

Купили на рынке большую очень спелую и ароматную дыню. Просто физически не успевали ее съесть) Пришлось придумать куда бы ее пристроить с пользой. В итоге получился вот такой рецепт).

Нам понадобится:

• 1 ст. кефира (лучше домашнего)
• 1 ст. манки
• 1 ст. сахара (можно немножко меньше, если дыня сладкая)
• 1 ст. муки
• 1/2 ч.л. соды
• 2 яйца
• 2-3 дольки дыни

Приготовление:

1. Все составляющие, кроме дыни, перемешать и оставить набухать, как минимум на 30 минут. 
2. Дыню очистить от шкурки, нарезать небольшими кусочками и добавить к тесту.
3. Поместить все в форму, смазанную маслом и выпекать до румяности манника.
   

Манник получается солнечным, рыхлым и из-за дыни сочным. Попробуйте приготовить, не пожалеете.