Цветная капуста с сыром

Сегодня проверила очередной рецепт от Юлии Высоцкой. Мне понравилось, сынуля отнесся к капусте без особого восторга, немного съел. Может Вашим детишкам больше понравится.
Нам понадобится:

• 175 г - цветной капусты
• 1 ст.л. - муки
• 150 мл - молока
• 50 г - натертого твердого сыра типа пармезана
• 15 г - сливочного масла

Приготовление:

1. Помыть капусту, разобрать ее на маленькие соцветия и отваривать на пару в течение 10 минут до готовности.
2. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном и осторожно всыпать муку, помешивая, чтобы получился гладкий соус.
3. Влить в кастрюлю горячее молоко, постоянно взбивая венчиком, и прогревать на медленном огне, не переставая помешивать, пока соус не приобретет однородную консистенцию.
4. Снять кастрюлю с огня и ввести к муке и молоку натертый сыр. Продолжать помешивать, пока сыр не растворится совершенно.
5. Добавить в цветную капусту соус и взбить в пюре блендером для маленьких деток, а для тех, кто постарше, можно подавать не взбивая.

Источник:  Детское питание от рождения и старше/ Юлия Высоцкая. - М.: Эксмо, 2010 - С. 88