Зеленый борщ с кучерявыми яйцами

Купила "в нагрузку" на рынке щавель и сегодня же сварила вот такой борщец.
Нам понадобится:

• телятина  - 500г
• 3 шт. картофеля 
• 1 шт. луковица 
• 1 шт. морковка 
• 50 г. риса
• 1 пучок щавеля (можно и консервированный)
• 1 небольшой пучок петрушки 
• 3 шт. яйца 

Приготовление:

1. Мясо отварить, как Вы обычно варите.
2. Готовое мясо вынуть из бульона.
3. Опустить в бульон промытый рис.
4. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
5. Лук почистить, нашинковать кубиками.
6. Щавель и петрушку тщательно промыть и мелко нашинковать.
7. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками и добавить в бульон, когда рис будет практически готов.
8. Следом за картофелем добавить морковь и лук, посолить по вкусу.
9. Остывшее мясо мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам. 
10. В практически отваренные овощи высыпать зелень петрушки и щавель, накрыть кастрюлю крышкой.
11. Яйца взбить венчиком и после закипания борща с зеленью, вылить тоненькой струйкой при постоянном помешивании. После образования "паутинок" борщ снять с огня.
12. При подаче можно добавить ложечку сметаны.

Варится борщик быстрее, чем описывается.
Яйца для этого борщика я специально готовлю именно так, потому что так значительно легче и в плане приготовления и съедания малышами.

Пусть будет вкусно для деток!