Мороженое на сгущенке с йогуртом

Приближаются майские праздники, которые можно провести с семьей, а значит и есть дополнительная возможность полакомиться чем-то вкусненьким. Приготовьте простейшее мороженое и наслаждайтесь с близкими.
Рецепту обязана подруге Ирине из Чернигова, с которой познакомилась в прошлом году благодаря одной из соцсетей. Очень горжусь этой дружбой, т.к. ежедневно от нее узнаю и учусь чему-то новому и полезному.
Итак, нам понадобится:

• 1 баночка сгущенного молока (беру либо Рогачевского молочно-консервного комбината, Беларусь либо Ичнянского молочно-консервного комбината, Украина)
• 400-500 мл йогурта (был "Молокия" с абрикосом и персиком)

Приготовление:

1. Сгущенное молоко смешать с йогуртом и взбить блендером.
2. Разлить в формочки для мороженого или то, что у вас есть.
3. Поместить в холодильник на пару часов до полного застывания.

У меня есть специальные детские формочки для мороженного от Disney.

Печенье "Пуговички"

По сути это самое обычное песочное печенье, только его оформление оригинальное и очень нравится деткам. Мы с сынулей вдвоем мастерили такие пуговички и получили море удовольствия.
Нам понадобится:

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 200 г сливочного масла
• 1/2 ч.л. соды, гашенной соком лимона или уксусом
• 4 ст. муки
• щепотка соли

Приготовление:

1. Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром.
2. Масло порубить в муке.
3. Добавить яичную массу и гашенную соль, быстро замесить эластичное тесто.
4. Дать отдохнуть на холоде тесту около 30 минут (или 10 минут в морозилке).
5. Разделить тесто на 3 равные части, затем раскатать толщиной в полсантиметра.
6. С помощью обычной рюмки выдавить кружочки.
7. Окантовочку пуговичек оформить с помощью крышки из-под минеральной воды (просто надавите на кружок сверху и рисунок готов).
8. Проделайте по 2 или 4 дырочки в пуговичке соломинкой для напитков.
9. Выпекать можно, не смазывая противень, т.к. в тесте много масла (около 10-15 минут до легкой румяности).

Вот часть фото из процесса приготовления:

И все это чудо создано простыми инструментами: бутылка, стопка, трубочка:)

Как говорится, все гениальное просто!

Клюквенный кисель с соком

Ранее я уже делилась рецептом питьевого клюквенного киселя, но этот несколько другой.
Нам понадобится:

• 1 1/2-2 ст. клюквы
• 1 1/2 ст. сахара (можно немного меньше)
• 5 ст.л. крахмала
• 6 1/2 ст. воды

Приготовление:

1. Ягоды хорошенько промыть, просушить. С помощью блендера перетереть. Затем отделить мезгу с помощью ситечка или марли.
2. Мезгу залить 6 ст. воды, довести до кипения и дать провариться около 5 минут.
3. Снять с огня, процедить узвар, мезга нам больше не нужна. В узвар добавить сахар и вернуть кастрюлю на плиту.
4. В холодной 1/2 ст. воды  развести крахмал, влить в кипящий узвар. Заваривать постоянно помешивая. 
5. Как закипит снять с огня и влить клюквенный сок, перемешать, дать настояться.
6. Подавать можно как теплым, так и охлажденным.