Пирожки "Как пух"

Нашла замечательный рецепт приготовления дрожжевого теста. До этого я пекла пирожки по-другому, занимало намного больше времени. Этот же рецепт рассчитан на минимум усилий и минимум продуктов. К тому же я приспособила его под остающуюся все время после приготовления творожка сыворотку.
Задумали мы с сынулей испечь ежиков, но муж, придя с работы, сказал, что это кроты )))
Нам понадобится:

• 1 ст. кефира (брала сыворотку)
• 1/2 ст. рафинированного подсолнечного масла 
• 1 ст.л.сахара (тесто будет несладким)
• 1 ч.л.соли (добавьте меньше, если будет сладкая начинка)
• 1 пачка (11 грамм) сухих быстродействующих дрожжей (мне хватило и 7 г "Dr.Oetker")
• 3 ст. муки 
• начинка любая (у меня была яблочная: 300 г очищенных яблок+сахар+корица)

Приготовление

1. Кефир (сыворотку) с маслом нагреть до теплого состояния.
2. Добавить сахар, соль, перемешать. 
3. Дрожжи перемешать с просеянной мукой и добавить к этой массе (если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на  15 минут или использовать свежие дрожжи 30-40 г но тогда добавить их в кефир с маслом). 
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут).
5. Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку. 
6. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах. 

С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: Пирожки "Как пух"

У нас из указанного количества ингредиентов вышло 10 ежиков. Сынуля первым делом повыковыривал все изюминки с ежиков (какие не поддались, вдавил в тесто, получились страшилки). Уж очень понравился изюм. Поэтому на второй раз мы испекли с ним вот такие пирожки в горошек с начинкой из груш и творога.

На третий раз мы выпекали вот таких птичек с начинкой из домашнего сливово-яблочного повидла, которое правнуку передала прабабушка Лида:

Очень вкусные пирожки для всей семьи, поверьте и проверьте!