Фаршированный перец

Осень в разгаре, нужно успеть насладиться ее дарами. Пока есть свежий болгарский перчик, приготовьте своим деткам и мужу такой простой, но вкусный рецепт.
Нам понадобится:

• 300 г телятины (можно использовать любое другое мясо)
• 200 г вареного риса
• 100 г сметаны
• 7-10 шт. болгарского перца (у меня хватило на 7 шт.)
• 1-2 шт. помидор
• 2 средние морковки
• 2 средних лука
• 1-2 шт. лавровых листика
• 2-3 черных перца горошком
• соль
• рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Лук мелко нарезать.
3. Морковь натереть.
4. На сковородке с подсолнечным маслом протушить лук и морковь до мягкости.
5. С помидор снять шкурочку, натереть на терке.
6. Половину тушеного лука с морковкой и вареный рис добавить к мясному фаршу, посолить, перемешать.
7. В оставшуюся половину лука с морковкой  влить томат и сметану, довести до кипения, посолить. Снять с огня.
8. На дно кастрюли выложить содержимое сковородки.
9. Болгарский перец помыть, срезать верхушки и удалить сердцевинки. Нафаршировать и выложить в кастрюлю.
10. Перец залить до его половины водой, всыпать 2-3 горошка черного перца, добавить 1-2 лавровых листика, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне чуть меньше часа до готовности.
11. Подавать как самостоятельно, так и со сметаной, а для малышей можно подавать только начинку, получится ароматная тефтелька.

 Очень вкусно, жаль только, что мало))