Морковно-яблочные сырники в ванильном соусе

Сегодня рискнула приготовить сырнички в духовке по давно присмотренному ранее рецепту на форуме SAY7 от Lavender (ТаТок, 30 лет,*Австрия & ХМАО*). Все практически получилось, как надо, только подвела моя духовка: низ упрямо норовил пригореть и сами сырнички немного пристали к тефлоновому противню, не смотря на то, что я его смазывала маслом. В дальнейшем обязательно буду пробовать еще выпекать такие сырнички, но уже на пергаментной (кулинарной) бумаге.
Нам понадобится:

• 1 пачка творога (был 5 % 250 г)
• 4 ст.л. крупы манной
• 3 ст.л. сахара
• 1 крупная морковка
• 2 яблока
• 2 яичных белка
• щепотка соли
• ванилин
• молотая корица

Для ванильного соуса:

• 2 ст.л. сахара
• 2 яичных желтка
• щепотка соли
• 150 мл молока
• 1 ст.л. картофельного крахмала
• ванилин

Приготовление:

1. Морковь и яблоки натереть на мелкой терке (у меня этим занимается мясорубка).
2. К морковно-яблочной массе добавить и перемешать: творог+сахар+манную крупу+ванилин+корицу.
3. Отдельно взбить в пену яичные белки с щепоткой соли.
4. Ввести в творожную массу белки.
5. Ложкой формировать сырнички и выкладывать на застеленный пергаментом противень.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут (до румяной корочки).
7. Пока сырники выпекаются, готовим соус: 1) молоко подогреть; 2)отдельно взбить яйца с щепоткой соли, 2 ст.л. молока, сахаром, крахмалом и ванилином; 3) в молоко тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая; 4) варить помешивая, на медленном огне до загустения.
8. Готовые сырнички полить соусом.

Сырнички получились нарядными, приятного оранжевого цвета))
Очень интересный рецепт. Буду экспериментировать с ним дальше.
Спасибо его автору за полезность и оригинальность. Рецепт выловила здесь: http://forum.say7.info/topic11620.html