Молочный манник

Сегодня выпекали с сыночком манник в формочке для кекса, получился и красивым и вкусным.
Нам понадобится:

• 1 ст. муки
• 1 ст. манной крупы
• 1/2 ч.л. соды, гашенной соком лимона или уксусом
• 1 ст. сахара
• щепотка соли
• 1 ст. молока
• 2 яйца
• 1/3 ст. рафинированного подсолнечного масла
• 20 г сливочного масла
• ванилин (можно 1 ч.л. какао)

Приготовление:

1. Растереть сахар, соль, ванилин с яйцами.
2. Добавить к яичной массе рафинированное подсолнечное масло, перемешать.
3. Растопить на плите в молоке сливочное масло (если будете добавлять какао, то и какао), но не доводить до кипения.
4. Снять молоко с огня и тоненькой струйкой, помешивая влить яичную массу.
5. Следом добавить постепенно манку и муку с содой, гашенной соком лимона (уксусом).
6. Вылить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями или манкой.
7. Выпекать около 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Манник чрезвычайно пышный и легкий, очень быстро ушел у нас с молочком))