Запеканка из капусты, моркови и свеклы

Заметила, что сынок распробовал свеклу. Сегодня приготовила ему запеканку по рецепту форумчанки SAY7 blirise (Ирина, Эстония), у нее она называется пирогом. За результат не боялась, т.к. компоненты напомнили мне борщ)), готовила половину порции и в облегченном виде: воспользовалась мясорубкой.
Нам понадобится:

• 500 г капусты
• 1 головка репчатого лука
• 2 свеклы
• 3 морковки
• 1 ст.л. томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. сметаны
• 2 яйца
• 0,75 ст. муки
• соль по вкусу
• сметана

Приготовление:

1. Капусту, лук, морковь, свеклу пропустить через мясорубку.
2. К измельченной овощной массе добавить остальные ингредиенты, перемешать.
3. Выложить все в смазанную маслом форму для запекания и поставить в духовку на полтора часа.
4. Подавать со сметаной.

С оригиналом рецепта можете ознакомиться здесь: http://forum.say7.info/topic34800.html
Было вкусно и в горячем и в холодном виде.