Манный пудинг с яблоками

Два месяца отдыхали у бабушки в Житомире, не было Интернета и у меня накопилось множество интересных рецептов. Черпала их из старых добрых кулинарных книг. Вот этот рецептик присмотрела в советской "Книге о вкусной и здоровой пище" 1952 года издания. Уже дважды пекла пудинг с разными начинками и дважды успешно, поэтому заношу его в свою коллекцию детских рецептов.
Нам понадобится:

• 400 мл - молока
• 1 яйцо
• 10 ч.л. - манки (50 г)
• 8 ч.л. сахара (40 г, пополам на тесто и начинку)
• 4 ч.л. сливочного масла
• 2 яблока
• щепотка соли

Приготовление:

1. В кипящее молоко медленно всыпать манную крупу, добавить 4 ч.л. сахара, щепотку соли и варить до готовности.
2. В готовую кашу положить 3 ч.л. сливочного масла, желток яйца и хорошо перемешать. Оставить кашу охлаждаться.
3. Белок яйца круто взбить и также перемешать с охлажденной кашей.
4. Очищенные яблоки нашинковать и тушить с 4 ч.л. сахара (сахара можете добавить по вкусу, в зависимости от кислоты яблок) на слабом огне.
5. Формочку смазать маслом, посыпать сухарями (я сама делаю сухари из обычной сладкой соломки, просто измельчаю их скалкой, получается гораздо вкуснее магазинных сухарей) и выложить в нее слой манной каши, на него положить слой яблок и покрыть слоем манной каши. Сверху полить 1 ч.л. растопленного сливочного масла, посыпать сухарями и запечь в духовке.

Нравится рецепт своим сочетанием: каша+печеные яблочки. Даже муж оценил такой полезный десертик. По кусочку слопали мы, 2 оставили сынуле.

Когда не было еще сезонных яблок, я выпекала этот пудинг с мороженной смородиной и черникой, получилось не менее вкусно (начинки оказалось больше).

Пусть всегда будет вкусно для деток!