Рошти (Швейцарская кухня)

Когда не знаешь, что приготовить из минимального количества продуктов, начинаешь изобретать. Вот и я думала, что изобрела новый рецепт, оказалось, что подобный есть в швейцарской кухне и называется "Рошти", только там нет яйца. Мне понравилось название, поэтому решила назвать свое блюдо так).
Нам понадобится:

• 2-3 картофелины
• 1 яйцо
• щепотка соли
• рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

1. Картофель отварить "в мундирах" до готовности (если картофель из рассыпчатых сортов - до полуготовности).
2. Готовому картофелю дать немного остыть.
3. Очистить картофель от шкурочки, натереть на крупной терке.
4. Яйцо взбить с щепоткой соли и влить к картофелю, перемешать.
5. С помощью столовой ложки сформировать лепешечки и поместить в разогретую сковородку с подсолнечным маслом.
6. Жарить до румяной корочки с обеих сторон 1-2 минуты.
7. Подавать можно самостоятельно или со сметаной. Нам очень понравилось с домашним йогуртом.

Удивительно, как один и тот же продукт может менять свой вкус: картофельное пюре уступает по вкусу такой картошке и ребенок ест ее с огромным удовольствием.