Апельсиново-тыквенный манник

В сезон тыквы у нас практически каждый день что-то из блюд с ее присутствием. Сегодня был манник.
Нам понадобится:

• 1 ст. йогурта (кефира или сметаны)
• 1 1/2 ст. манной крупы
• 2 ст. тертой тыквы
• 1 ч.л. соды, гашенной соком лимона или уксусом
• 1/2 ст. сахара
• цедра 1/2 апельсина
• щепотка соли

Для пропитки:

• сок 1 апельсина
• 1/3 ст. сахара

Приготовление:

1. Тыкву натереть на мелкой терке.
2. Цедру половинки апельсина тоже натереть на мелкой терке.
3. Смешать все ингредиенты: манку+гашенную соду+йогурт+тыкву+цедру апельсина+сахар+соль.
4. Тесто перелить в смазанную маслом форму для выпечки и готовить до румяности.
5. За несколько минут до готовности манника, приготовить пропитку: выжать сок из одного апельсина и смешать в кастрюльке с сахаром. Растопить на плите, дать немного покипеть (~5 минут), остудить.
6. Готовый манник прямо горячим полить апельсиновой пропиткой, сделать несколько проколов, чтобы жидкость равномерно распределилась и оставить до полного ее поглощения.

Манник получился праздничным, если разрезать его на коржи и перемазать их кремом, запросто можно сделать торт. Муж съел последний кусочек и так и не понял, что в маннике присутствовала тыква)). Т.ч., если кто-то не любит тыкву, но обожает апельсины, это рецепт точно для вас.