Творожная паска

Зарекалась, что не буду печь паску, но в канун праздника все таки не удержалась при виде магазинных пасок и впервые приготовила по сути вареную паску. Воспользовалась рецептом от Насти Скрипкиной http://www.say7.info/cook/recipe/547-Paskha-tvorozhnaya.html. Готовила на одну паску, поэтому пропорции ингредиентов уменьшила вдвое и не рискнула добавить орешки, я ими просто украсила паску. Пишу, как готовила.
Нам понадобится:

• 500 г творога (5%)
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г сахара
• ванилин
• 200 мл сливок (15 %)
• 50 г изюма
• 50 г цукатов (были одного вида - ананасные)

Приготовление:

1. Масло предварительно вынуть из холодильника, чтобы размягчилось.
2. Затем масло вместе с творогом размять картофелемялкой (Настя советует пропустить через мясорубку, но мне так проще).
3. Взбить яйца с сахаром.
4. Добавить к яйцам ванилин и сливки, перемешать и поставить вариться на медленном огне до загустения, постоянно помешивая (после закипания на это уходит около 3 минут).
5. Пока яично-сливочная масса остывает, подготовить изюм.
6. Смешать творог, цукаты, изюм, яично-сливочную массу.
7. Емкость, в которой собираетесь готовить паску (я готовила в лукошке-ситечке от Tescoma), застелить марлей, сложенной в 2 слоя (таким образом, чтобы края свисали, это понадобится для заворачивания будущей паски).
8. Выложить творожную массу, края марли завернуть, под дно емкости поставить мисочку, чтобы стекала сыворотка, а на верх поставить что-то тяжелое в качестве пресса (я использовала маленькую кастрюльку с компотом).
9. Всю эту сложную конструкцию поместить в холодильник на 12 часов.
10. Украсить по вкусу (украшала миндальными орешками и свежемороженной смородиной).

Мой сынуля был без ума от этой паски, с первой ложечки, так оживился, что забрал и мою ложку и очень жадно и быстро сам ел двумя)) В один присест съели с ними полпаски.
Спасибо огромнейшее Насте за очередной качественный рецепт!