Творожно-тыквенная запеканка с бананом

Предлагаю очередной рецепт с сезонной тыквой. Мне эта запеканочка очень нравится охлажденной (я сама ее с сынулей съедаю за два дня).
Нам понадобится:

• 500 г творога (лучше домашнего, пожирнее)
• 3 яйца
• 250 мл сметаны (10-15% жирности)
• 600 г тыквы (в очищенном виде)
• щепотка соли
• сок лимона (3 ст.л.)
• 2-3 банана
• 3 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Тыкву готовим, как Вам удобнее: на пару, варим либо тушим в духовке. Я готовлю в пароварке за 10 минут.
2. Далее тыкву пюрируем с помощью блендера, даем остыть.
3. Отделить белки от желтков. В белки сразу добавить щепотку соли и убрать в холодильник.
4. Желтки смешать с творогом, сахаром и сметаной.
5. Очищаем бананы, режем на кусочки, сбрызгиваем соком лимона и пюрируем с помощью блендера.
6. Банановое пюре добавляем к творожной массе и тоже пюрируем блендером. Должна получиться нежная масса.
7. Остывшие белки взбиваем блендером и осторожно подмешиваем к тыквенному пюре.
8. В смазанную сливочным маслом форму поочередно выливаем тыквенное и творожное пюре в произвольной последовательности.
9. Запекаем в хорошо разогретой духовке около часа, готовую запеканку сразу не вынимаем из духовки, а даем "отдохнуть" полчасика (чтобы не потрескалась).

Вкус запеканки настолько необычный, что понравится даже тем, кто не любит тыквы.
Очень вкусный и полезный десерт для всей семьи.